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Le lonzu est un filet maigre de porc conservé par salaison, séchage et fumage, typique de la Corse. Il a une appellation d'origine protégée et se consomme au printemps en tranches minces ou en plats variés.
20 avr. 2012 · Le lonzo est un filet de porc salé, poivré, fumé puis séché, typique de la Corse. Découvrez son élaboration, ses caractéristiques et ses idées de consommation sur le blog culinaire Papilles et Pupilles.
13 sept. 2017 · Le lonzu et la coppa sont des produits de charcuterie corse à base de porc, salé, poivré et fumé. Découvrez comment les préparer et les conserver dans cette recette traditionnelle.
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21 août 2012 · Le Lonzu est un produit de charcuterie corse fabriqué à partir du filet de porc séché et poivré. Découvrez sa fabrication, sa qualité et ses modes de dégustation.
LONZU, lonzo corse. Préparation : lonzu Produit mis sous boyau naturel puis étuvé et fumé au bois de hêtre. Il suit un séchage de 8 semaines minimum. Dégustation : le lonzu se consomme cru en apéritif ou en entrée. Les tranches de lonzu peuvent être soit très fines ou plutôt épaisses.
- CHARCUTERIE CORSE
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- CHARCUTERIE CORSE
27 oct. 1997 · Lonzo Ball is a 26-year-old guard for the Chicago Bulls, drafted in 2017 from UCLA. He averages 13 points, 5.4 rebounds and 5.1 assists per game, and has picked up his option for 2024-25.
Le Lonzo de l’Île de Beauté. Le lonzo est la partie maigre de la longe, désossée, salée, ensuite poivrée et habillée d’un boyau naturel pour être ensuite fumée au feu de bois. Le lonzo est ensuite placé au séchoir, puis en salle d’affinage.
