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8 avr. 2024 · Ce plat fermenté, principalement à base de chou napa et de radis, est reconnu pour ses bienfaits sur la santé et son goût unique, mélangeant le piquant, l’umami, et une légère acidité. Découvrons ensemble la vraie recette traditionnelle du kimchi.
Le kimchi ( hangeul : 김치 ; hanja : 沈 菜 archaïque ; romanisation révisée : gimchi) est un mets traditionnel coréen composé de piments et de légumes lacto-fermentés, c'est-à-dire trempés dans de la saumure pendant plusieurs semaines jusqu'au développement d'une acidité.
Comment faire du kimchi. Le kimchi est un plat traditionnel qui nous vient de Corée. Il se compose de chou et de radis fermentés. Sa saveur épicée et agréable en fait un excellent complément au riz, aux nouilles, au potage et à de nombreux autres plats.
- Recettes
24 nov. 2020 · La recette du kimchi maison facile et rapide, pour découvrir les saveurs complexes et puissantes de ce condiment omniprésent dans la cuisine coréenne
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- Coréenne
- Condiment
Le kimchi (김치) ou gimchi, l’essence même de la culture coréenne, est un mets traditionnel à base de légumes lacto-fermentés avec épices et aromates. Il est l’accompagnement par excellence de nombreux plats coréens et est préparé pendant le traditionnel kimjang.
- Mike Benayoun
- Asiatique, Coréen
- Accompagnement, Condiment
8 déc. 2019 · Le kimchi est l'élément phare de la cuisine coréenne et gagne en popularité à l'étranger pour ses bienfaits. Découvrez la recette du kimchi !
3 mars 2021 · En aucun cas il ne faut laisser fermenté le kimchi avec un couvercle complètement ouvert sur le comptoir. Dans la vidéo, je parle de na pas visser ''serré'' les couvercles pour que l'air ...
- 13 min
- 82,6K
- Hop dans le wok
