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26 sept. 2013 · Recette. Mélanger la farine et le sel. Dans un récipient, mélanger la levure, l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélanger à nouveau. Incorporer la moitié de la préparation eau/levure/huile dans la farine. Pétrir la pâte pendant 10 minutes puis verser l'autre moitié de la préparation. ( Voir méthode de pétrissage en vidéo ici )
Remuez pour diluer la levure et laisser reposer 20 à 30 minutes. Incorporez le reste de farine (475 g) à ce mélange puis ajoutez le reste d’eau (250 à 260 ml) et le sel. Pétrissez 10 minutes au moins, à la main ou au robot muni d’un crochet sur vitesse lente. 2. Déposez le pâton dans un grand saladier (il va tripler de volume ...
22 févr. 2017 · Pour cette recette, vous aurez besoin de farine, de levure boulangère, de sel, de sucre, d’eau et d’huile d’olive. Et bien sûr d’un peu de temps pour faire lever la pâte. Comme pour toutes les pâtes levées, vous ne pouvez pas utiliser n’importe quelle farine. Pour la pâte à pizza, qui n’est autre qu’une pâte à pain, vous ...
27 avr. 2018 · Préparation. Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot ou dans la machine à main et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Vous pouvez aussi pétrir à la main jusqu’à obtenir toujours la même consistance. Pétrissage pâte à pizza. Une fois le pâton formé, mettez-le dans un saladier, couvre-le d’un ...
Couvrir d'un linge propre et laisser gonfler 30 minutes dans un endroit tiède et humide. Couper la pâte en deux. Utiliser la pâte à pizza immédiatement ou l'envelopper de pellicule plastique et réfrigérer (moins de 48 heures), ou congeler. Cette recette permettra de préparer 2 pizzas de 23 cm (9 po) à croûte mince ou 2 pizzas de 20 cm ...
La recette de la pâte à pizza maison, moelleuse et croustillante. Une fois que vous avez une farine riche en protéines et en gluten, il vous suffira d’avoir un peu de levure, du sel et de l’eau et vous pourrez faire une bonne pâte à pizza. Il suffit de suivre quelques étapes.
4 mars 2017 · Placer le bol contenant la pâte dans le four éteint avec la lumière allumée. Laisser lever 2 heures. Étaler la pâte dans votre assiette à pizza. Faire cuire la pâte 3 à 4 minutes à 375F. Retirer du four et badigeonner généreusement de sauce à pizza (voir la recette ici) puis garnir avec vos ingrédients préférés.
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