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Ce guide vous explique ce qu’il faut savoir pour bien choisir une plaque ou table de cuisson : les types (électrique, gaz, vitrocéramique, mixte ou induction), les revêtements, le type et le nombre de foyers, les fonctionnalités, le budget à prévoir. → Voir notre top 7 des meilleures plaques de cuisson.
Avec leur surface de cuisson noire et plane, plaque à induction et vitrocéramiques (chaleur radiante) se ressemblent beaucoup visuellement. La différence principale réside dans leurs performances : l’induction chauffe beaucoup plus rapidement et efficacement. Un modèle à induction est également plus facile à nettoyer.
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Les plaques vitrocéramiques ont aujourd'hui largement remplacé les plaques en fonte car elles présentent un grand nombre d'avantages pour un prix à peine plus élevé. Une table vitrocéramique est moins puissante qu’une plaque à induction mais elle est aussi moins onéreuse. Vous trouverez des premiers prix aux alentours de 150-160€.
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