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Une plaque à induction est une plaque à l’intérieur de laquelle une bobine est placée sous une surface en vitrocéramique. Lorsqu’il est traversé par un courant électrique, il génère un champ magnétique qui permet de réchauffer tout métal posé sur la plaque. Tous les récipients ne sont pas compatibles avec une plaque à induction.
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La plaque induction est une table de cuisson performante et esthétique. Sous sa surface lisse se cache une bobine de cuivre qui, lorsque vous allumez votre plaque, génère un champ magnétique. En posant une casserole adaptée à ce dernier, le courant est induit sur le fond du contenant, d’où le nom induction.
Les plaques de cuisson à induction sont réputées pour chauffer rapidement les ustensiles de cuisson, offrant ainsi un gain de temps et d’efficacité. Compte tenu de cette rapidité, nous vous recommandons de préparer tous les ingrédients et de couper tous les légumes avant de faire chauffer la poêle.
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