Résultats de recherche
10 nov. 2016 · Ajouter le reste de pommes de terre, la sauge, la noix de muscade. Verser dessus le mélange lait/crème de manière à bien recouvrir (une partie s’évaporera à la cuisson). Parsemer du reste de parmesan et quelques flocons de beurre. 4. Enfourner pendant 50 minutes environ (voire 1h-1h15 si les pommes de terre sont farineuses et moins si c ...
Gratin dauphinois. Le gratin dauphinois ou pommes de terre à la dauphinoise est un plat gratiné traditionnel de la cuisine française, d'origine dauphinoise (Sud-Est de la France), à base de pommes de terre et de lait. Ce plat est connu en Amérique du Nord comme « au gratin style potatoes » ( États-Unis et Canada anglophone) ou « pommes ...
Porter à ébullition dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade puis y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 min, selon leur fermeté. Étape 4. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un plat à gratin à l'aide d'une feuille de papier essuie-tout. Étape 5.
Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Les mixer en fins morceaux. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients : pommes de terre, crème, fromage, muscade, oignon-ail, sel, poivre. Beurrer un plat à gratin et y verser la préparation. Cuire au four pendant 45 minutes.
Comment c'est fait: Frotter le plat avec l’ail et le graisser. Chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir l’échalote et le thym, ajouter les pommes de terre, faire revenir env. 5 minutes. Verser le lait, porter à ébullition, laisser cuire doucement env. 8 min, saler, poivrer, mettre dans le moule graissé.
26 août 2009 · Peler les pommes de terre et les trancher en rondelles pas trop épaisses. Étape 2. Déposer les pommes de terre dans le fond d'un plat à gratin. Étape 3. Mélanger le lait, la crème, l'ail, la muscade, le sel et le poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Étape 4. Verser la sauce sur les pommes de terre. Étape 5
Trancher les pommes de terre en rondelles d’env. 3 mn d’épaisseur. Les mettre aussitôt (sans les laver) dans un saladier, mélanger avec le sel, le poivre, la muscade, l’ail. Les répartir dans un plat à gratin, glisser la feuille de laurier et la branche de thym au coeur des pommes de terre. Tasser et égaliser avec la paume de la main.
