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10 nov. 2012 · Et pour cause : le citron était la star des goûters de Marie de Médicis, le citronnier le prince des jardins de Louis XIV et pour couronner le tout, Marie Antoinette raffolait de meringue. Dommage que la tarte au citron meringuée, fruit d'une série de découvertes, ne soit apparue qu'au 19ème siècle ! Pour y goûter, il fallut attendre l'association gourmande du citron, apparu il y a ...
Vos recettes préférées. « J'ai regroupé ici vos recettes préférées, celles que vous consultez fréquemment sur notre site. N'hésitez pas à partager vos recettes avec vos amis, surtout si vous avez réalisé vous-même la recette et que vous l'avez trouvée succulente. Chef Philippe. Pâte brisée (à foncer)
6 mars 2019 · Crème diplomate : Préparer tous les ingrédients. Hydrater la gélatine avec l'eau d'hydratation. 24. Faire chauffer le lait avec la vanille en poudre (ou 1/2 de gousse de vanille fendue en deux et grattée). 25. Verser les jaunes d'œufs dans un cul de poule, avec la moitié du sucre en poudre, c'est-à-dire 30 g.
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Les vidéos des Chefs vous initient aux techniques culinaires des grands Chefs, qui deviennent ainsi à votre portée. Cédric Béchade et bien d'autres vous transmettront leur savoir pour perfectionner vos techniques de préparation de la viande : méthodes pour dégraisser, braiser, rôtir, déglacer, flamber ou encore paner.
12 oct. 2019 · Phases techniques pour Osso Buco : 1. Pour réaliser cette recette d'osso buco, commencer par préparer tous les ingrédients. 2. Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout. 3. Passer les tranches d'osso buco dans de la farine, en prenant soin de les enrober de farine sur toutes les faces. 4.
