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Le mulet est un poisson peu connu, que vous ne pensez pas forcément à consommer. Pourtant, malgré son nom rappelant une coupe de cheveux démodée ou un animal assez peu coopératif, ce poisson n'a que des qualités. Il possède de nombreuses vertus nutritionnelles: il est peu coûteux ; il n'est pas en voie d'extinction ;
22 mai 2024 · Le mulet, aussi appelé mule ou muge est un poisson de la famille des Mugilidae (mugilidés). Il existe plus de 80 espèces de mulet dans le monde, qui peuvent vivre dans l'océan ou dans l'eau douce. Voici les 4 espèces les plus communes sur notre littoral français, et quelques caractéristiques à retenir pour les reconnaître sur les étals :
Muge : vient de mugil et désigne un poisson de mer à tête obtuse et à deux petites nageoires sur le dos. Mulet : du latin [mullus] qui dérive du grec [mullos] et qui désigne dans les deux cas un poisson de mer dont les rougets et les mulets ou muges font partie. doré : en raison des taches jaune doré qui le caractérisent.
1 h. Étape 1. Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7). Étape 2. Vider le poisson et le nettoyer. Assaisonner l'intérieur. Étape 3. Faire revenir les oignons émincés dans une cocotte avec l'huile et ajouter le poivron émincé, les tomates mondées et une petite pointe de Cayenne.
Mulet sauteur, ou Liza saliens : est un poisson osseux marin, que l’on appelle aussi chelon saliens. D’un aspect très proche au mulet doré, le mulet sauteur présente pourtant un corps beaucoup plus mince, avec un museau plus pointu. Vous le découvrirez plus fréquemment dans les estuaires et les lagunes. Malheureusement, il est très rare de retrouver cette variété de poisson dans ...
Statut de conservation UICN LC: Préoccupation mineure Le mulet doré ou muge doré, Chelon auratus (anciennement Liza aurata), est une espèce de poissons marins de la famille des Mugilidae . Distribution [modifier | modifier le code] Chelon auratus est présent sur les côtes est de l' Atlantique , de l' Écosse au Cap-Vert , ainsi qu'en Méditerranée et en mer Noire . Description [modifier ...
De corps fusiforme, le mulet arbore une couleur grise aux reflets métalliques sur les flancs et un ventre blanc. Il peut atteindre une taille de 70 cm pour un poids pouvant aller jusqu’à 2,5 kg. Sa durée de vie est comprise entre 8 et 10 ans. Il atteint sa maturité sexuelle à l’âge de 3 ou 4 ans. Lors de la reproduction, il se ...
