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Foudre en bois, de 45 hectolitres. Le foudre est un tonneau de très grande capacité, équivalent à plusieurs tonneaux. Il sert au stockage des alcools tels que le vin, le cognac, ou la bière rouge.
15 mars 2024 · Le foudre est en fait un immense tonneau en bois équivalent à plusieurs barriques. On l'utilise pour élever et stocker les vins, les cognacs ou les portos. Leur particularité : leur taille bien...
1 juil. 2021 · Cette étape, aussi appelée fermentation, permet au vin de se reposer et de se stabiliser. Ainsi, ses arômes et son caractère évoluent dans le but d’acquérir une certaine maturité. Pour élever son vin, 3 types de contenant existent : la cuve, la barrique et le foudre.
25 mars 2020 · Symbole du vin depuis l’Antiquité, l’amphore a été peu à peu abandonnée au profit des barriques de bois. Pourtant, depuis quelques années, elle fait un retour remarqué dans les chais de nos viticulteurs favoris. Entre ces dernières, les foudres et les différentes cuves, les vignerons n’ont jamais eu autant de choix ...
29 janv. 2024 · Ils délaissent les barriques pour des foudres et obtiennent des vins plus frais, plus aromatiques. De plus en plus de vignerons réduisent leur parc de barriques au profit de foudres ou d’autres grands contenants en bois afin de maîtriser l’apport boisé dans leurs vins. Par Amélie Bimont Le 29 janvier 2024.
Foudre ovale pour la fermentation des vins blancs ou l'élevage des vins blancs et rouges. Adapté à tous styles et régions viticoles confondues. Impact boisé discret sur les vins, dû à la surface vin/bois moins importante que dans un fût.
Foudre : tonneau de vinification ou d’élevage de grande capacité (entre 10 et 200 hl et plus)en chêne ou en châtaignier. Le célèbre foudre d’Alsace a une contenance d’environ 1000 litres.
