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Pieuvre (f) et poulpe (m) sont des noms vernaculaires ambigus désignant en français certains céphalopodes benthiques du sous-ordre Incirrina (principalement la famille des octopodidés, de l'ordre Octopoda).
En version chaude ou froide, le poulpe est un régal. En salade, en sauce ou à la sétoise, il suffit juste de prendre le coup de main en testant nos recettes pour mettre à terre les idées reçues !
17 mai 2024 · Souvent confondus en raison de leurs similitudes, le poulpe et la pieuvre présentent néanmoins des différences notables dans leur anatomie anatomie, leur comportement et leur mode de vie.
Le poulpe est un des aliments les plus savoureux du patrimoine gastronomique méditerranéen. Il donne lieu à des recettes ensoleillées faites pour être partagée en toute convivialité. Notre recette de poulpe grillé à l’ail et à l’huile d’olive en est la parfaite illustration.
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Le poulpe ou octopus est un céphalopode qui est riche en nutriments. Excellente source de vitamine B12, il n'est pas en reste en ce qui concerne fer, sélénium et zinc.
La pieuvre commune ou poulpe commun ( Octopus vulgaris) est une espèce de pieuvres de la famille des octopodidés vivant dans les eaux côtières des mers tropicales et subtropicales. C'est l'espèce de pieuvre la plus étudiée, notamment pour son intelligence particulièrement élevée pour un invertébré .
