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4 févr. 2021 · Afin de parfaire vos envies de Brésil, et de vous mettre l’eau à la bouche avant d’y séjourner, voici notre top des 19 spécialités culinaires brésiliennes ! Sommaire. Pour commencer ? Plats; Envie de douceur ? À consommer sans modération; Un peu de fraicheur, pour terminer ?
- Feijoada. La Feijoada est un plat emblématique du Brésil, composé de haricots noirs, de viande de porc, de saucisses et de diverses épices. Ce plat réconfortant est savoureux et consistant, et il est souvent accompagné de riz, de chou frisé et d’oranges.
- Moqueca de Camarão. La Moqueca de Camarão est un délicieux ragoût de crevettes cuites dans une sauce à base de lait de coco, de tomates, d’oignons et de coriandre.
- Pão de Queijo. Le Pão de Queijo, littéralement « pain au fromage », est une spécialité brésilienne incontournable. Ces délicieux petits pains sont faits avec de la farine de manioc et du fromage, ce qui leur donne une texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.
- Acarajé. L’Acarajé est une spécialité africaine adaptée et adoptée par la cuisine brésilienne, originaire de la région de Bahia. Il s’agit de beignets frits à base de pâte de haricots et d’oignons, servis avec des crevettes, de la vatapá (une crème à base de pain, de crevettes et de noix de cajou) et des tranches de tomate.
Bife à parmegiana, l'un des plats les plus traditionnels et typiques du Brésil. Les pizzas brésiliennes peuvent avoir à peu près n'importe quelle saveur. Sur la photo, une pizza moitié mozzarella, tomate, olives et épices (salée) et moitié chocolat, noix de coco et cerises (sucré).
Vous ignorez tout des plats typiques du Brésil ? Vous allez être surpris (e) en découvrant cette sélection des 15 meilleures recettes brésiliennes salées et sucrées. Variées mais toutes gourmandes et savoureusement parfumées, vous allez vous régaler !
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- January 1, 1801
- Legumes Frits
- Feijoada. La cuisine brésilienne offre de nombreuses spécialités, mais lorsqu'il s'agit du plat national ultime, on parle souvent de la feijoada. Ce ragoût de viande de porc ou de bœuf et de haricots est agrémenté de nombreux autres ingrédients qui lui confèrent une saveur unique.
- Quindim. Le quindim est un dessert de Bahia préparé avec du sucre, du blanc d'œuf et de la noix de coco moulue. Les desserts à base de crème d'œufs sont très populaires au Portugal depuis des siècles, mais c'est au Brésil que le quindim a vu le jour.
- Brigadeiro. Parmi les spécialités brésiliennes, on trouve de nombreuses pâtisseries délicieuses, dont les brigadeiros. Cette version locale du praliné à la truffe a été créée dans les années 1940 et nommée d'après l'homme politique Eduardo Gomes, surnommé Brigadeiro.
- Moqueca. La moqueca est un ragoût de fruits de mer brésilien. De nombreux endroits ont leur propre version du plat, mais Bahía et Espírito Santo se considèrent tous deux comme la patrie de la moqueca.
1. Feijoada. A l’origine, la feijoada était un plat mangé par les esclaves africains au Brésil au 16ème siècle. C’est depuis devenu un plat de base pour tous les Brésiliens, et la feijoada est désormais devenue le plat national du Brésil.
#1 La feijoada. Le plus connu des plats traditionnels que l’on trouve à Rio de Janeiro est la feijoada. Les morceaux considérés comme peu nobles du porc (oreilles, queue, pattes…) sont cuits à l’étouffée avant de mijoter avec des haricots noirs, du riz, des légumes et de l’orange. Un plat sucré-salé succulent !
