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Découvrez toutes les recettes au chocolat iconiques de Valrhona, destinées tant aux professionnels de la pâtisserie qu'aux particuliers exigeants.
- Brown
Printed Valrhona, la solution pour valoriser votre...
- Number Cake
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- Chocolat Valrhona
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- Valrhona • Recettes
6 étapes. Chocolat professionnel Valrhona.
- Coulant au Chocolat
Suivez cette recette pour obtenir un gâteau parfaitement...
- Tiramisu
Recette calculée pour 10 pièces. À faire la veille : Crémeux...
- Brown
6 étapes. Chocolat professionnel Valrhona.
Suivez cette recette pour obtenir un gâteau parfaitement moelleux au cœur délicieusement fondant de chocolat noir Valrhona. Cette préparation est simple et ne nécessite pas de nombreux ingrédients : un peu de farine, des œufs, du beurre, qui confère aux gâteaux leur cœur coulant et leur moelleux, et bien sûr du chocolat noir Valrhona.
Recette calculée pour 10 pièces. À faire la veille : Crémeux café DULCEY Ganache montée. À faire le jour même : Biscuit viennois café Sirop imbibage café Glaçage esquimau noisette. Ustensiles à prévoir : Un cadre 30x10x5cm
Valrhona. Les recettes. Entremets, glaces, bonbons de chocolat, bûches, desserts de restaurant ou encore verrines, des recettes créatives et inspirantes élaborées pour la plupart par les chefs pâtissiers de l'Ecole Vlarhona, mais aussi par nos clients partenaires pour tous les métiers de la gastronomie. 1. Tartes. 16 Recettes. 2. Entremets.
Découvrez la délicieuse recette d'une tarte au chocolat grâce au chocolat noir Valrhona pour 5 tartes de 16cm pour les pâtissiers.
Préparer le crémeux fruit de la passion. Conserver 150 g pour la garniture (crémeux fouetté) et laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit. Diviser le reste du mélange en portions de 10 g et les verser dans des moules en silicone en forme de cylindres (2 cm de hauteur, 4 cm de diamètre).