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24 oct. 2016 · 1- Éplucher les pommes de terre et les laver. Les couper en rondelles (de la taille d’une pièce de 5 francs pour ceux qui s’en souviennent). 2- Dans une cocotte, faire bouillir le lait. A ébullition, ajouter la crème, 80 g de fromage râpé, du sel, du poivre et de la noix de muscade. Mélanger. 3- Préchauffer le four à 180°C.
Découvrez la recette du chef Alain Ducasse : Gratin dauphinois, en 3 étapes avec un temps de préparation de 15 minutes et un temps de cuisson de 1 heure 10 minutes.
La recette du véritable gratin dauphinois authentique, selon moi. Délicieuse et inratable.
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- Gratin Dauphinois
8 avr. 2023 · Le seul arôme qui les sublimera dans sa recette vient de quatre gousses d'ail tranchées en lamelles et également précuites dans le lait et la crème. Quant aux lardons ou aux champignons que l'on trouve parfois dans certaines versions, ils n'ont rien à faire dans un vrai gratin dauphinois.
13 mars 2020 · La recette n'a rien de secret, mais les étapes décrites par Bocuse sont justes, et produisent un gratin délicieux, aux pommes fondantes, et à la saveur digne d'un bon restaurant: c'est devenu ma recette de gratin préférée !
Découvrez la recette du chef École De Cuisine Alain Ducasse : Gratin dauphinois, en 2 étapes avec un temps de préparation de 25 minutes et un temps de cuisson de 1 heure.
Je vous apprends à réaliser ma recette du gratin dauphinois en vidéo avec les quantités de chaque ingrédients.
