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Retrouvez ma sélection de préparations culinaires. Entrées, plats et desserts de saison : n'hésitez pas à proposer vos propres recettes.
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LÉGUMES ET FÉCULENTS. Pommes de terre à l’aigrelette. En...
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Viandes - Ma sélection de recettes - Simone Morgenthaler
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LÉGUMES ET FÉCULENTS. Pommes de terre à l’aigrelette. En Alsace, ces pommes de terre à l’aigrelette, dites « süri Ardäpfel » constituent un plat du vendredi. Lire la suite » MES RECETTES. Ravioles dites Rahmlapple de Nadine Ball.
11 mars 2016 · Simone Morgenthaler, cuisinière alsacienne, vous propose des recettes originales et gourmandes pour Pâques, avec des produits locaux. Découvrez ses idées de menu, du gratin dauphinois au bavarois à la framboise, en passant par le lammele.
- Crêpes Aux épinards de Jean-Michel Obrecht
- Les Crêpes Alsaciennes de Gilbert Schluraff
- Les Crêpes Au Chocolat et Orange de Jean-Marie Hincker
- Les Crêpes Aux Pommes de Jean-Luc Timmel
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Ingrédients pour 2 à 3 personnes (pour 6 crêpes de 20 cm de diamètre) 1. 300 g de farine blanche 2. 3 dl de lait 3. ½ cuillerée à café de sel 4. 2 tours de poivre du moulin 5. 1 pincée de noix e muscade râpée (facultatif) 6. 1 gousse d’ail finement hachée (facultatif) 7. 3 œufs 8. 1 paquet de 450 g à 500 g d’épinards hachés surgelés (ou 600 g d’épi...
Ingrédients pour 10 personnes (pour une trentaine de crêpes) 1. 500 g de farine 2. 40 cl de lait 3. 6 oeufs 4. 12 g de sel fin 5. 60 g de beurre fondu 6. 3 à 4 dl d’huile (pour la cuisson) Réalisation Dans une terrine, mélangez d’abord la farine et le lait. Ajoutez à ce moment-là seulement les œufs : grâce à ce truc, vous éviterez les grumeaux. Ajo...
Ingrédients pour 4 à 8 personnes 1. 150 g d’écorces d’oranges confites 2. 2 c à soupe de Grand Marnier ou de Cointreau 3. 1,5 dl de crème fraîche 4. 1 c à soupe de miel 5. 300 g de chocolat au lait concassé ou haché 6. 2 œufs 7. 30 g de sucre semoule 8. 150 g de farine 9. 45 cl de lait 10. le zeste râpé d’1 orange (non traitée) Réalisation Commence...
Ingrédients pour 4 personnes 1. 3 œufs 2. 30 cl de lait (ou moitié lait-moitié bière) 3. 250 g de farine (ou moitié farine-moitié Maïzena) 4. 1 pincée de sel 5. 4 pommes (de préférence des « Boskoop » ou autres reinettes) 6. facultatif : 1 c à soupe de ciboulette ciselée 7. environ 1 dl d' huile pour la cuisson Réalisation Battez les œufs. Disposez...
Découvrez les recettes de crêpes sucrées et salées de Simone Morgenthaler, animatrice de l'émission "On cuisine ensemble" sur France Bleu Elsass. Crêpes aux épinards, crêpes alsaciennes, crêpes au fromage, crêpes au chocolat... il y en a pour tous les goûts!
12 janv. 2016 · Chaque jour, Simone Morgenthaler cuisine avec vous sur France Bleu Elsass. Retrouvez ses meilleures recettes autour des rendez-vous festifs de l'année.
1 janv. 1970 · Elle a publié aux Editions La Nuée Bleue des ouvrages sur la gastronomie : Sür un Siess, Les meilleures recettes d’Alsace, Les meilleurs desserts d’Alsace, A la table des artisans gourmands et A la table de Simone.
A travers cet ouvrage, Simone Morgenthaler vous partage 45 recettes d'Alsace. Vous trouverez dans ce livre, des recettes d'entrées, de plats, de desserts et de quoi préparer de jolis décors de Noël.
