Résultats de recherche
L’Omble chevalier (Salvelinus alpinus) est une espèce de poissons de la famille des salmonidés. Il a été initialement décrit en 1758 par Carl von Linné . C'est l’espèce d'eau douce dont la distribution géographique est la plus septentrionale.
29 août 2016 · Préparer un court-bouillon d’omble chevalier. L’omble chevalier est un poisson d’eau douce appartenant à la même famille que la truite et le saumon. Encore appelé omble arctique, il se caractérise par sa chair rose et sa délicatesse.
Omble est un nom vernaculaire ambigu en français. Ce terme désigne diverses espèces de salmonidés du genre Salvelinus. Liste des « ombles » Noms vernaculaires attestés en français [1]. Note : Certains de ces poissons ont plusieurs noms possibles. Omble d'Amérique ou Omble du Canada - Salvelinus namaycush
L'omble chevalier (Salvelinus alpinus) est tout comme la truite, un salmonidé. Il incarne l'élégance aquatique des lacs de montagne, notamment dans les eaux cristallines des Alpes. L'omble chevalier est connu pour son comportement énergique et sa propension à nager dans les eaux libres.
L’omble chevalier se caractérise par un corps allongé et hydrodynamique et une ligne latérale bien visible. Le ventre, en particulier chez le mâle, devient orangé voire rouge vif pendant la saison de reproduction (en général en décembre mais variable selon l’habitat).
8 avr. 2024 · Omble - Nom commun. (Ichtyologie) Espèce de poisson d'eau douce appartenant à la famille des Salmonidae et au genre Salvelinus. Elle se prépara de l’omble à la poêle, mit La Ruée vers l’or dans le lecteur de DVD et s’assit avec son dîner. — M. J. McGrath, Chaleur blanche.
L'omble de fontaine (Salvelinus fontinalis) aussi appelé saumon de fontaine, omble mouchetée, ou truite mouchetée, est une espèce de salmonidé originaire d'Amérique du Nord qui a été introduite dans de nombreux pays tempérés.
Le saumon de fontaine Salvelinus fontinalis (Mitchill, 1814), appelé aussi omble de fontaine, est très semblable à l'omble chevalier. Il s'en distingue par l'absence de flancs rouges et des taches blanches plus nombreuses sur les flancs. Une bande noire borde le liseré blanc sur les nageoires pectorales et pelviennes.
Omble chevalier des lacs des Pyrénées mariné à la crème de sapin du Canigou, condiment pignons et herbes fraîches
L’omble chevalier, ou omble arctique, est un poisson d’eau douce. On le trouve notamment dans les lacs de montagne où les eaux sont froides. Sa peau est grise et tachetée sur les côtés tandis qu’elle prend un teint orangé au niveau du ventre.
