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Découvrez les 3608 recettes du chef Alain Ducasse dont ses recettes de Escargots : préparation et cuisson, Tzatziki, Concombre à la crème et aux fines herbes.
- Recettes de Alain Ducasse
Tous les recettes du grand chef Alain Ducasse - page 2....
- Escalope milanaise
Recettes Alain Ducasse. Escalope milanaise. Escalope...
- Abonnés 912
La cookpot d’Alain Ducasse, hommage à la nature qui lui est...
- Recettes de Alain Ducasse
- L’Amour Du Produit Cultivé dès L’Enfance
- Parcours sans-faute jusqu’au Firmament
- Le Génie Alain Ducasse
C’est de cette façon qu’il apprend à apprécier la beauté naturelle des produits du terroir aux saveurs brutes et authentiques. « C'est à l'âge de douze ans que je décide de faire de la cuisine au grand désespoir de ma mère qui voulait que je devienne ingénieur dans une grande entreprise », relate-t-il. A l’âge de 16 ans, il démarre son apprentissag...
C’est d’ailleurs Roger Vergé, en 1980, qui lui offre la première place de chef cuisinier au sein du restaurant L’Amandier, à Mougins. Le début d’une longue ascension et d’un tour de France des plus grandes tables. Mais c’est chez les monégasques qu’il opère un tournant décisif dans sa carrière. La Société des bains de mer de Monaco lui lance un sac...
Ancrée dans le terroir, la cuisine d’Alain Ducasse valorise l’essence même des ingrédients, notamment des végétaux, sublimés dans leur plus simple appareil. Les saveurs originelles de chaque produit sont respectées, magnifiées, à travers une approche aussi minimaliste que moderne. Produits de saison issus d’une agriculture responsable ou d’une pêch...
Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille ! Alain Ducasse est un chef cuisinier français incontournable. Il affectionne la gastronomie du Sud-Ouest d'où il est originaire, mais aussi la cuisine méditerranéenne.
- Alain Ducasse
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Retrouvez toutes les recettes du chef Alain Ducasse ainsi que des astuces pour réaliser le meilleur des menus, de l'entrée au plat, sans oublier le dessert.
Alain Ducasse nous livre sa version de l'incontournable boeuf bourguignon, accompagné ici de tagliatelles fraîches. Un plat parfait pour les repas familiaux et les déjeuners du dimanche midi !
- Plat
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Le chef triplement étoilé Alain Ducasse s'attaque à un grand classique de la cuisine maghrébine : le couscous ! S'il en existe de nombreuses versions, il choisit ici de mettre en avant l'agneau...
Alain Ducasse apprécie, entre autres, cuisiner le canard, le foie gras mais aussi la truffe, les poissons et les volailles. Nous lui devons aussi quelques recettes de pâtisserie.
