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15 janv. 2014 · Découvrez comment cuire un gigot d'agneau au four avec une recette simple et efficace. Le temps de cuisson dépend du poids du gigot et du mode de cuisson choisi.
- Sophie Dulac
- Un gigot d’agneau à bonne température. Avant de cuire votre gigot d’agneau au four, pensez à sortir la viande du réfrigérateur au moins 1 h avant la cuisson.
- Faire mariner son gigot d'agneau avant cuisson. Préparez une marinade à base d’huile et herbes et/ou épices de votre choix. Enduisez-en le gigot d’agneau, couvrez-le de film alimentaire et laissez-le mariner durant quelques heures (voire toute la nuit) avant de le cuire.
- Ne pas piquer son gigot d'agneau. Pourquoi vouloir piquer sa chair pour y enfoncer des morceaux d’ail ? En faisant cela, le jus de la viande va s’écouler durant la cuisson (alors que nous voulons le garder précieusement) mais en plus, l’ail ainsi inséré dans la viande en ressort quasiment cru, aucun intérêt !
- Ne pas saler le gigot d'agneau avant la cuisson. Vous aimez la viande juteuse ? Evitez de saler votre gigot d’agneau. Au four, il se dessècherait. Et oui, le sel on le conserve pour la fin de la cuisson et pour le service (hummm, la fleur de sel sur mon morceau de gigot d’agneau au four… un régal !).
24 nov. 2022 · Découvrez comment cuire un gigot d’agneau selon son poids et sa cuisson souhaitée. Suivez nos astuces pour une viande tendre, juteuse et parfumée.
Découvrez comment cuire un gigot d'agneau tendre et rosée selon son poids et son mode de cuisson. Au four, le temps de cuisson varie de 30 à 60 minutes, au barbecue, il faut cuire les tranches pendant 3 à 5 minutes.
Découvrez comment cuisiner le gigot d’agneau pour une viande rosée et savoureuse. Trouvez les temps de cuisson, les astuces et les accompagnements idéaux pour ce morceau de la patte arriéré de l’agneau.
28 mars 2024 · Pour le temps de cuisson, il faut compter 30 minutes par kilo pour une cuisson rosée. Au-delà de 1,5 kg, vous ne devrez rajouter que 15 minutes de plus par livre (500 g). Par exemple, pour un gigot de 2,5 kg, comptez 1h15 de cuisson.
22 mars 2024 · Découvrez les astuces pour réussir la cuisson du gigot d'agneau, la partie la plus tendre de l'agneau de Pâques. Le temps de cuisson dépend du poids du gigot et du degré de cuisson souhaité : saignant, rosé ou à point.
