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Based in the corporate department of Linklaters in Paris, Thomas advises high profile corporations, investment funds, and sovereign funds on their most important transactions, including private...
- Université d'Aix-en-Provence
- 997
- Linklaters
- Paris et périphérie
16 avr. 2022 · Il aurait pu créer sa chocolaterie à Bayonne, capitale régionale de la spécialité et territoire dont il est originaire, mais c’est à La Rochelle, en reprenant l’institution Criollos que Thomas...
Pontacq (en occitan de Gascogne Pontac ou Pountac) est une commune française située dans le département des Pyrénées-Atlantiques, en région Nouvelle-Aquitaine. Le gentilé est Pontacquais [ 1 ] .
Artisan chocolatier, Thomas Pontacq élabore et confectionne tous les jours dans son atelier des ganaches, des pralinés, des tablettes et diverses gourmandises. Découvrez les multiples saveurs du chocolat : la finesse et la subtilité des tablettes et bonbons de chocolats fait maison à partir de cacao d’origines variées et sélectionnées ...
8 nov. 2021 · Le prix récompense le travail engagé du jeune chef basque Thomas Pontacq. La boutique rochelaise Criollos a été distinguée au Salon du chocolat de Paris, qui s’est tenu du 28 octobre au 1 ...
Le chocolatier rochelais Thomas Pontacq, qui tient la boutique Criollos, a reçu la Tablette d’or du Guide des croqueurs de chocolats, l’équivalent du « Guide Michelin » côté restaurateurs. Le jury a encensé quatre de ses créations.
Thomas Pontacq, passionné de chocolat, a lancé Criollos en 2019 après avoir travaillé avec des chocolatiers de renom en France et en Suisse. En seulement deux ans, il a atteint le Top 10 des nouveaux talents français, remportant l’Award de la Maîtrise dans le guide des Croqueurs de Chocolats.
