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La dafina est le plat juif marocain par excellence. Composé de boeuf, riz, pois chiches, patates et œufs, ce ragoût est servi pour Shabbat (samedi) déjeuner
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- Juif, Marocain, Nord Africain
- Plat Principal
Dafina juive Marocaine. (1 vote) Plat pour : 6 personnes. Préparation : 0:45. Cuisson : 3:00. Difficulté : facile. Imprimer. 1kg de viande de poitrine ou jarret. 1/2 pied de boeuf (si non une crosse de boeuf) 500 g de pois chiches. 8 a 10 oeufs, 500g de pommes de terre douces. 250 g de riz, 1kg de pommes de terre moyennes.
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- Juive
- Viandes
Découvrez les recettes typiques de la cuisine juive marocaine, des entrées aux plats de fêtes, en passant par les soupes, les poissons, les pâtes et les douceurs. Trouvez la recette de la dafina, un plat traditionnel à base de légumes et de viande, sur la page dédiée aux plats.
2 janv. 2022 · La dafina est un ragoût marocain emblématique à la cuisson lente, servi traditionnellement lors du Shabbat chez certaines familles juives marocaines. Ce plat possède une longue histoire et c’est pour cela qu’il n’en existe pas deux similaires.
Recette Dafina : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation
Découvrez comment préparer la dafina marocaine, un plat typique à base de viande, de pois chiches, de dattes et de riz. Suivez les étapes, les ingrédients et les conseils de Comme à la maison, un site de cuisine artisanale et de qualité.
6 févr. 2017 · Il s’agit d’un plat typiquement marocain que les juifs Marocains préparent pour le samedi matin. Ce plat absolument délicieux qui, après sa préparation avant l’entrée du Shabbat soit vendredi matin, poursuit sa cuisson pendant une nuit sur une plaque électrique afin d’obtenir une caramélisation parfaite.
