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22 août 2021 · Excellent, aussi bien avec une viande qu’avec un poisson : un merlu de ligne de Saint Jean de Luz par exemple. Quel vin boire avec une pipérade : Un rosé aromatique, fruité, ou un Clairet, cela fonctionne très bien.
- Légumes, Végétarien
- Basque, Française, Végétarienne
22 mars 2024 · Choisir les viandes pour une pierrade réussie. La sélection des viandes constitue une étape cruciale pour assurer le succès d’une pierrade. Choisir avec soin les morceaux et les variétés permet de garantir une expérience culinaire mémorable, offrant à la fois goût et texture agréables.
5 oct. 2020 · Ma recette facile de la piperade basque, une recette idéale pour accompagner des oeufs, une viande grillée ou un poisson ou servir de base à un repas veggie.
- Légumes
- 6
6 août 2022 · Si vous cherchez la version piperade complète avec viande (celle que j'ai appris(e) à Estérençuby), alors il faut servir cette piperade dans un plat, avec des Tranches de Jambon cru (une tranche par personne)
La piperade accompagne aussi très souvent du poisson comme un steak de thon ou alors du poulet puisqu’elle est la base du fameux poulet basquaise. Les béarnais, eux, la servent avec du jambon de Bayonne. Enfin, elle se mange aussi bien chaude que froide.
- Française
- 4
La piperade basque est un plat traditionnel du Pays Basque, riche en histoire et en saveurs. Originaire de la région, elle est le fruit d’une cuisine ancestrale qui met en valeur les produits locaux tels que les piments, les oignons et les tomates.
18 juil. 2014 · Cette piperade est délicieuse telle quelle, mais aussi en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé et bien sur, de tranches de jambon de Bayonne. Je l’ai aussi servie avec une saucisse de Toulouse grillée.
