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Ce plat national de l’Éthiopie, est également le ragoût préféré du Shabbat chez les communautés juives éthiopiennes. La dafina marocaine est légèrement différente en fonction des villes du Maroc. Chaque région a sa recette, et s’accorde à dire que la sienne est la meilleure.
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- Juif, Marocain, Nord Africain
- Plat Principal
Dafina juive Marocaine. (1 vote) Plat pour : 6 personnes. Préparation : 0:45. Cuisson : 3:00. Difficulté : facile. Imprimer. 1kg de viande de poitrine ou jarret. 1/2 pied de boeuf (si non une crosse de boeuf) 500 g de pois chiches. 8 a 10 oeufs, 500g de pommes de terre douces. 250 g de riz, 1kg de pommes de terre moyennes.
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- Juive
- Viandes
Pastelles et cigares feuilletes a la viande. Pastelles feuilletees de foie de volaille. Pastilla aux epinards. Pastilla aux pigeons et amandes. Poulet farci ou poulet roule. Salade de betteraves. Salade de blettes. Salade d'epinards a l'huile d'argan. Salade de fenouils cuits.
2 janv. 2022 · La dafina est un ragoût marocain emblématique à la cuisson lente, servi traditionnellement lors du Shabbat chez certaines familles juives marocaines. Ce plat possède une longue histoire et c’est pour cela qu’il n’en existe pas deux similaires.
1 gousse d'ail. 1 cui à soupe de sucre en poudre. 1 cui à soupe d'huile d'olive. 1 carré de tissu. pour les pommes de terre: 1. 5 kg de pommes de terre moyennes. pour la viande hachée: 300g de viande hachée. 1 petit oignon. 1 petite botte de persil. 1 jaune d'oeuf. sel. poivre. au goût. 1 pincée de mélange de quatre-épices.
Recette Dafina. Dafina. Par Esther de Lille. 1 h 55 min. Facile. € 1,87 € /pers. 0 commentaires. Ingrédients : 6 Pers. € 11,22 € Pomme (s) de terre 6. Œuf (s) 6. Blé 1 verre (s) Riz 1 verre (s) Jarret de bœuf 0,5 kg. Pois chiches 150 g. Eau 1 bol (s) Datte (s) 6. Miel 0,5 c. à café. Paprika doux. Ail séché c. Sucre en poudre 0,5 c. à café. Huile.
Découvrez une délicieuse recette de Dafina, un plat typique de la cuisine juive marocaine pour un repas savoureux. Parts: 6. Préparation: 1 min. Cuisson: 3 min. Catégorie: Plat Principal. Cuisine: marocaine. -- / 5. Ingrédients. Ustensiles utilisés dans cette recette. Le top des recettes en vidéo. Préparation de la recette : dafina.
