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Il y a 6 jours · Histoire de l'industrie laitière en France de 1850 à nos jours et présentation d'une collection d'étiquettes de fromage. Historiques de fromageries, laiteries et coopératives laitières et fromagères de différents départements, ainsi que d'affineurs et de crémiers de Paris et de sa région.
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Pour acheter des étiquettes de fromage adressez votre commande par courrier à l’adresse suivante : Club Tyrosémiophile de France. Musée du Camembert (A l’attention de M. Lebec). 10 avenue du Général de Gaulle. 61120 Vimoutiers. Vous pouvez aussi acheter vos étiquettes en adressant directement votre commande à l’adresse suivante:
L'étiquette du Camembert de Normandie, témoin d'une tradition fromagère centenaire, incarne l'authenticité et l'héritage culturel de ce fromage. Elle raconte l'histoire d'un fromage qui a traversé les générations tout en restant fidèle à ses racines normandes.
46 fromages ont obtenus une AOC - Voir tableau des années d'obtention (exemple : 1983 pour le camembert) 25 (ou 30) mars 1924 A partir du 25 (ou 30) mars 1924, les fromages qui possèdent moins de 15 % de matière grasse, ou s’ils sont élaborés à partir de lait écrémé, se dénomment « fromages maigres » .
Thèmes à la Folie : étiquettes de fromage. Accueil. L'Oeil Critique. Thèmes à la Folie. THÈMES À LA FOLIE [Michel Coudeyre] Le classement des étiquettes est le premier problème qui se pose aux nouveaux collectionneurs. Deux possibilités s’offrent à eux, soit le classement thématique soit le classement par département.
8 janv. 2021 · Depuis le 1 er janvier 2021, l’étiquette du camembert avec la mention « Fabriqué en Normandie » doit avoir disparu. Au-delà de la méthode de fabrication (lait cru et moulé à la louche contre lait pasteurisé ou thermisé), ce sont les mots choisis sur les étiquettes qui s’apparentent à une contrefaçon.
