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Le sésame ( Sesamum indicum) est une plante annuelle de la famille des Pédaliacées, largement cultivée pour ses graines. Elle aurait été domestiquée dans le sous-continent indien et il est même probable que ce soit la première plante oléagineuse à avoir été cultivée.
21 sept. 2023 · Les graines de Sésame sont vectrices de protéines et de nombreux minéraux qui entrent dans la composition des os : magnésium, manganèse, phosphore et zinc. Le point fort des graines de Sésame provient également de la présence des lignanes (phyto-œstrogènes).
21 sept. 2020 · Mais en plus de ravir nos papilles, le sésame est un trésor de bienfaits nutritionnels ! Cette petite graine oléagineuse au délicat goût de noisette est utilisée partout à travers le monde : elle parsème les buns des burgers, entre dans la composition du houmous, donne du croquant aux nougats chinois et de la saveur au ...
28 juin 2021 · Riches en fibres, antioxydantes, anti-inflammatoires... Les graines de sésame regorgent de vertus qui permettent de prendre soin de notre organisme. Grâce à leurs multiples bienfaits, ces ...
Que savez-vous vraiment des graines de sésame ? Qu'est-ce qui justifie son prix ? Comment les consommer au mieux ? Comment les conserver ?
27 avr. 2023 · Le sésame, de son nom scientifique Sesamum indicum, est une plante millénaire de la famille des pédaliacées. Cette plante subtropicale et tropicale pousse en Afrique et en Asie. Chacune de ses ...
Sésame. Le sésame est l'une des épices les plus populaires et les plus polyvalentes qui soit. Avec sa saveur riche et ses notes terreuses, il est parfait pour ajouter une touche d'arôme à tous vos plats. Que vous ajoutiez des graines de sésame à vos salades, à vos sauces ou à vos plats principaux, vous obtiendrez un goût délicieux et ...
Sésame. Par Sophie Lohner. Publié le 01/12/2018, mis à jour le 01/08/2019 à 13:15. La graine de sésame est issue d'une plante, essentiellement cultivée au Moyen-Orient, où elle est très présente dans les traditions culinaires.
Appartenant à la famille des Pédaliacées, le sésame est une plante annuelle principalement cultivée en Asie et en Afrique. Cette plante oléagineuse est très prisée pour ses graines comestibles aux vertus thérapeutiques. On reconnaît aux graines de sésame une grande richesse nutritive.
21 juin 2007 · Elles contiennent 55% d’acides gras insaturés, mais rancissent très vite. Très riche en fibres et en minéraux, le sésame est un puissant reminéralisant. Régulateur de l’équilibre acido-basique, c’est un des piliers de l’alimentation macrobiotique qui le recommande en grains mais aussi en huile.
