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1. fr.wikipedia.org › wiki › Alain_ChapelAlain Chapel — Wikipédia

   fr.wikipedia.org › wiki › Alain_Chapel

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   Alain Chapel, né le 30 décembre 1937 à Lyon et mort le 10 juillet 1990 à Saint-Rémy-de-Provence, est un grand chef cuisinier du village de Mionnay, dans le département de l'Ain, en plein cœur de la Dombes. Trois étoiles au Guide Michelin, son travail s'affiliait à la Nouvelle cuisine.

2. Images

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3. www.lemonde.fr › m-gastronomie › articleLes pionniers de la gastronomie : Alain Chapel, une cuisine ...

   www.lemonde.fr › m-gastronomie › article

   6 juin 2020 · Les pionniers de la gastronomie : Alain Chapel, une cuisine vertueuse et moderne. Le monde de la restauration a connu une crise inédite. L’occasion de réfléchir à ce qui fait la gastronomie...

4. www.slate.fr › story › 199140Alain Chapel, le legs culinaire d'un grand cuisinier | Slate.fr

   www.slate.fr › story › 199140

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   17 janv. 2021 · Un hommage au chef de Mionnay, pionnier de la nouvelle cuisine et maître de la haute cuisine française. Découvrez ses recettes mythiques, ses élèves célèbres et son livre posthume.

5. Vidéos

   • 20:06

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     Se soigner à la banque (de cellules) | Alain Chapel - Science En Direct

     29 oct. 2019

     3.1K vues

   • 1:21

     youtube.com

     Alain Chapel Top # 10 Facts

     31 oct. 2015

     1.8K vues

   • 3:07

     youtube.com

     Hombres de Historia Alain Chapel

     24 nov. 2014

     1.4K vues

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6. www.radiofrance.fr › franceculture › podcastsAlain Chapel : "Un repas gastronomique c'est la ...

   www.radiofrance.fr › franceculture › podcasts

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   21 avr. 2024 · Le chef Alain Chapel, trois étoiles au Guide Michelin, explique comment chaque étape d'un repas doit être réalisée parfaitement. Un entretien du chef basé à Mionnay dans l'Ain, pour "L'Esprit de perfection", enregistré en 1985.

7. en.wikipedia.org › wiki › Alain_ChapelAlain Chapel - Wikipedia

   en.wikipedia.org › wiki › Alain_Chapel

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   Alain Chapel (French pronunciation: [alɛ̃ ʃapɛl]; 30 December 1937 – 10 July 1990) was a French chef, credited with being one of the originators of Nouvelle Cuisine. He earned three Michelin stars.

8. www.radiofrance.fr › franceinter › podcastsHommage au génie Alain Chapel | France Inter - Radio France

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   24 janv. 2021 · Alain Chapel : ce chef trois étoiles, cerveau de la Nouvelle Cuisine, fait l’objet d’un véritable culte dans le milieu de la gastronomie, 30 ans après sa disparition. Ses recettes cultes, sa vision de la cuisine, sa carrière fulgurante...

9. www.francetvinfo.fr › replay-radio › l-histoire-a-laAlain Chapel, une référence pour les chefs d'aujourd'hui

   www.francetvinfo.fr › replay-radio › l-histoire-a-la

   2 oct. 2016 · Quand il reprend en 1967 le restaurant familial, à Mionnay dans l'Ain, Alain Chapel a l'ambition d'en faire une grande table.