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La vérité, toute la vérité scientifique et pratique sur l'agar-agar. Quels sont ses bienfaits prouvés ? Y a-t-il des risques ? Où et comment le trouver ?
L'agar-agar constitue la principale alternative végétarienne et naturelle à la gélatine animale, avec un résultat différent, plus ferme [ 8]. Ses propriétés laxatives sont utilisées lors de troubles intestinaux. À forte dose, il provoquerait des flatulences.
22 oct. 2021 · Tu as vu agar-agar sur une recette et tu restes perplexe ? Je t'explique TOUT sur l'utilisation de cet excellent gélifiant végétal !
23 juin 2022 · L'agar-agar est un bon substitut aux feuilles de gélatine en pâtisserie. Mais qu'est-ce que l'agar-agar ? Comment l'utiliser ? Comment le doser ?
1 nov. 2023 · L'agar-agar, bien que peu connu du grand public, est un gélifiant naturel aux multiples bienfaits pour la santé. Obtenu à partir d'algues rouges, il est largement utilisé en cuisine pour sa capacité à gélifier les préparations culinaires. Dans cet article, nous allons explorer les bienfaits de l'agar-agar, ses propriétés ...
L'agar-agar est une algue au fort pouvoir gélifiant qui possède des atouts minceur et santé non négligeables. Quelles sont les propriétés de l'agar-agar ? Comment l'utiliser ? Le point sur l'agar-agar avec Béatrice Bénavent-Marco, diététicienne-nutritionniste.
3 juin 2015 · L’Agar-agar est une substance extraite d’algues rouges originaires du Japon, aujourd’hui on la retrouve notamment dans les magasins spécialisés comme les magasins bio, asiatiques ou encore maghrébins. Ses propriétés exceptionnelles en font une alliée incontournable des pâtissiers mais aussi des cuisiniers.
L’agar-agar est une substance mucilagineuse transparente obtenue à partir de certaines espèces d’algues rouges. Il est particulièrement apprécié dans les préparations culinaires pour sa propriété gélifiante. Sa valeur nutritive en fait, par ailleurs, un complément précieux pour se maintenir en forme. Toutefois, quelques ...
25 mai 2023 · L'agar-agar est extrait d'une algue rouge. Il est utilisé en cuisine, mais aussi dans le domaine de la santé. Sa richesse en fibres et ses propriétés gélifiantes en font l'allié des régimes...
Origine, propriétés, recettes... Voici tout ce qu'il faut savoir sur l'agar-agar avant de passer en cuisine.
