Résultats de recherche
Voici la liste des recettes de custard souvent faciles, rapides et économiques - et toujours délicieuses - trouvées parmi toutes les recettes partagées par les gourmets. Cliquez sur le titre ou la photo d'une recette de custard pour la consulter.
- Custard
- 6
- Custard
- Vue d’ensemble
- Costarde simple
- Costarde allégée
- Costarde au four
- Costarde au caramel
- Costarde simple
- Costarde allégée
- Costarde au four
- Costarde au caramel
La costarde est un mélange cuit de crème et de jaune d'œuf bien connu au Québec. Le plus souvent, cette préparation est utilisée pour de délicieux desserts, mais peut aussi être intégrée à d'autres plats savoureux comme les quiches. Vous pouvez acheter votre costarde toute faite, mais en la faisant vous-même, elle sera bien meilleure et vous pourre...
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
1/2 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à soupe de
Un soupçon d'extrait de vanille
50 cl de lait écrémé
1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
1 cuillère à soupe de
1 cuillère à soupe bien tassée de farine de maïs
1 tasse 1/2 de sucre
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Mélangez tous les ingrédients sauf les jaunes d'œuf dans une casserole.
Mélangez 700 ml de lait, 3 cuillères à soupe de fécule de maïs, ½ cuillère à soupe de sel, 100 g de sucre, 2 cuillères à soupe de beurre et un soupçon d'extrait de vanille dans une casserole. Mélangez bien les ingrédients.
Faites chauffer le mélange à feu moyen.
Faites chauffer les ingrédients jusqu'à ce qu'ils frémissent. Puis retirez-les du feu.
Fouettez les jaunes d'œuf dans un bol de taille moyenne.
Fouettez les 4 jaunes d'œuf jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles. Cela devrait prendre environ 1 minute.
Versez 50 cl de lait dans une grande casserole
Séparez la gousse de vanille en deux, dans le sens de la longueur.
Raclez les graines de la gousse et ajoutez-les avec la gousse dans le lait.
Mélangez le sucre et la farine de maïs dans un bol de taille moyenne.
Mélangez 1 cuillère à soupe de cassonade et 1 cuillère à soupe bien pleine de farine de maïs.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de lait et 2 jaunes d'œuf au mélange.
Fouettez les œufs, le lait, le sucre et le sel ensemble dans un petit récipient.
Fouettez 2 œufs, 2 tasses de lait, 1/3 de tasse de sucre et 1 cuillère à soupe de sel dans un petit récipient jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Versez les ingrédients dans 4 ramequins de 230 ml non graissés.
Saupoudrez d'un soupçon de cannelle râpée et un soupçon de noix de muscade râpée.
Placez les ramequins dans un plat de cuisson de 30 x 20 cm.
Versez de l'eau chaude jusqu'à une dizaine de cm dans le plat.
Préchauffez votre four à 180 °C
En remuant, faites cuire ¾ de tasse de sucre à feu doux dans une casserole de taille moyenne.
Faites chauffer le sucre jusqu'à ce qu'il fonde et devienne doré, prenez garde à ne pas le laisser brûler.
Versez le sucre fondu dans des ramequins de 180 ml.
Inclinez la casserole pour verser et couvrez le fond des ramequins. Laissez le sucre fondu reposer dans les ramequins pendant 10 minutes.
Battez les œufs, le lait, l'extrait de vanille et le reste du sucre dans un grand récipient.
- Pâtisserie & Boulangerie & Confiserie
Lorsque le lait est proche de l’ébullition, retirez-le du feu et versez-y le mélange de jaunes d’œufs et de sucre en remuant constamment. Remettre sur le feu et laisser cuire quelques minutes en remuant constamment jusqu’à obtenir une crème de la bonne consistance.
22 mai 2023 · La crème anglaise maison est une sauce à base d’œufs, de lait, de sucre et de vanille. La préparation de cette crème est relativement simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base que l’on trouve facilement dans chaque cuisine.
- (10)
- Cuisine Facile
- Recette de Base
18 avr. 2023 · La custard sauce, également connue sous le nom de crème anglaise, est une sauce sucrée à base de lait, de crème fraîche liquide, de fécule de maïs, de sucre et d’œufs. Elle accompagne de nombreux desserts.
- (8)
Dans le vocabulaire de la cuisine québécoise, le terme costarde (transposition de l'anglais custard) désigne toutes les préparations crémeuses réalisées en cuisant un mélange de lait et/ou de crème et de jaunes d'œuf. La crème anglaise et la crème pâtissière sont des exemples de costarde.
31 mars 2017 · A beautiful, classic pouring custard recipe, made the proper way with just egg as a thickener – no cornflour. Also known as Creme Anglaise. This recipe makes 1 1/3 cups of Custard which is enough for 4 – 5 servings. It’s quite rich so a little goes a long way! Recipe video below.
