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Il y a 3 jours · Le chocolat constitue clairement l’un de ces petits bonheurs à préserver. A la veille de Pâques, les cours du cacao s’inscrivaient dans une tendance haussière historique. En mars dernier ...
Il y a 4 jours · On vous dit TOUT sur les dessous de la fabrication du chocolat ! Épisode 1 : Savez-vous ce qu’il peut se cacher derrière le chocolat ? Épisode 2 : De la plantation au chocolat : le trop long voyage du cacao. Épisode 3 : Tout savoir sur la fabrication : chocolat, pâte et beurre de cacao.
Il y a 3 jours · Les différentes façons de fabriquer du chocolat : bean to bar, mass to bar, chocolate to bar. La composition du chocolat est réglementée et vous y trouverez toujours les mêmes ingrédients : pâte de cacao, beurre de cacao et sucre ( +autres ingrédients autorisés par la réglementation ).
Il y a 5 jours · Le musée du Chocolat Dardenne. Le musée, situé au sein de la chocolaterie, offre une plongée fascinante dans l’univers du chocolat. Le savoir-faire du maître chocolatier y est notamment présenté grâce à un parcours immersif qui dévoile les méthodes de fabrication. A travers l’espace vitré, on peut observer les artisans à l ...
Il y a 5 jours · Le mode de transformation du cacao en chocolat: l’achat et le stockage d’ingrédients bio, des lignes de production dédiées ou nettoyées si elles produisent également des produits conventionnels.
Il y a 4 jours · Il retrace l‘histoire du chocolat, son origine géographique, la fabrication, les différentes chocolatières et tasses à chocolat… Une visite d’environ 1h30, en trois parties, qui raconte l’origine et l’évolution du chocolat à travers une collection unique d’un millier d’objets.
Il y a 5 jours · A partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées au 4 coins du globe, nous confectionnons notre propre chocolat de manière 100% artisanale en réalisant chacune des étapes de fabrication dans notre atelier à Lyon.
Funbooker vous propose de nombreux ateliers de dégustation de tout type. Faites la dégustation de caviar ou de truffes, de cafés, de fromages et de chocolats.
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