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Bouteilles d'eau-de-vie exposées au musée du vin de Bourgogne de Beaune. Une eau-de-vie (en latin aqua vitæ ; populairement « goutte » ou « gnôle ») est une boisson spiritueuse obtenue : par fermentation alcoolique de céréales, fruits, baies, racines, noix, légumes, marcs ou miel et distillation.
Les eaux-de-vie de fruits, également appelées eaux-de-vie blanches ou naturelles, naissent de la fermentation ou de la macération de fruits charnus puis de leur distillation. Au-delà des incontournables poire Williams, kirsch, framboise, mirabelle et prune, on trouve une multitude de fruits et de baies dont certains sont absents des étals ...
L’eau-de-vie (dont le nom provient du latin : aqua vitae) est un alcool historique, datant du Moyen-Âge. Cette boisson, issue de la distillation de fruits ou de vin, fut élaborée afin de créer un élixir apportant l’immortalité.
18 juin 2024 · Découvrez l'origine de l'eau-de-vie et son histoire fascinante. Explorez les traditions et les différentes variétés de cette boisson alcoolisée, grâce à notre article complet sur ce sujet enrichissant.
5 déc. 2020 · Toutes ces boissons ont un point commun, ce sont des eaux-de-vie. Mais sauriez-vous donner la définition exacte d’une eau-de-vie ? Et d’où vient ce drôle de nom ? L’histoire et les origines de l’eau-de-vie. Le terme “eau-de-vie” est un dérivé de “l’élixir de longue vie” des alchimistes du Moyen-âge.
Choisissez des fruits parfaitement sains et pas tout à fait mûrs. Lorsqu'il s'agit de fruits assez gros comme abricots, prunes ou pêches, piquez-les de quelques coups d'épingle pour les empêcher d'éclater et faites-les blanchir rapidement (1 min à l'eau bouillante).
Découvrez l'histoire des eaux-de-vie de fruits ! Apprenez leurs modes d'élaboration et les savoir-faire qui y sont associés.
Les eaux-de-vie de fruits sont aujourd'hui majoritairement utilisées en gastronomie. Où sont-elles produites ? Existe-t-il une notion de terroir ? Les explications de Bernard Baud, président de la fédération française des eaux-de-vie de fruits.
An eau de vie [A] (French for spirit, [1] lit. ' water of life ') is a clear, colourless fruit brandy that is produced by means of fermentation and double distillation. The fruit flavor is typically very light. In English-speaking countries, eau de vie refers to a distilled beverage made from fruit other than grapes. Similar terms ...
30 avr. 2024 · Découvrez le mystère enivrant de l’eau-de-vie : cet ingrédient précieux et raffiné qui fait vibrer les papilles des amateurs de gastronomie. Plongez au cœur de son histoire, de sa fabrication et de ses subtilités pour comprendre pourquoi elle est si convoitée dans le monde de la table.
