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11 déc. 2013 · Bonjour, La crème capitole c'est une crème pâtissière avec de la chantilly (50/50) Mais dans la recette de bûche que j'ai trouvée, le pâtissier n'utilise que de la chantilly..... Une recette de bûche Capitole,que tu peux adapter pour faire un entremet de forme classique.
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