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Il y a 5 jours · Mettre en œuvre un système de prévention ayant pour but la maîtrise de la sécurité alimentaire des produits alimentaires périssables ou non. Décrire les principes, méthodes et étapes de la démarche H.A.C.C.P. Nécessaire pour la formation.
Il y a 1 jour · 1.1 Champ d’application. Le présent module s’applique aux opérateurs qui préparent et transforment des fruits et légumes, puis les emballent (si applicable) et les vendent. Ce module s’applique également lorsque ces produits sont fabriqués pour être utilisés comme ingrédient dans d’autres produits finis.
Il y a 5 jours · - Réglementation communautaire et nationale : paquet hygiène, traçabilité, gestion des non conformités, BPH, HACCP, contrôles officiels, etc. - Plan de maitrise sanitaire PMS, GBPH Modalités pédagogiques : - Questionnaire préalable à l’entrée en formation pour positionnement.
Il y a 4 jours · Ces différentes formations en alternance permettent d’entrer ou d’évoluer au sein de la profession en fonction de votre objectif : se reconvertir, acquérir une expertise technique métier ou diriger une boucherie.
Il y a 5 jours · L’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est une méthode de gestion de la sécurité alimentaire créée par la NASA dans les années 1960. Cette méthode permet de garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire en identifiant les points critiques à surveiller. Aujourd’hui, la digitalisation de l’HACCP joue un rôle crucial dans l’amélioration de la gestion des cuisines ...
Il y a 1 jour · La licence professionnelle Métiers de la Qualité parcours Gestion de la qualité forme en un an des diplômés capables d'assurer des fonctions “qualité” dans les entreprises. Spécificités de la formation. Former aux métiers qualifiés de la qualité, des diplômés destinés à être animateurs et responsables de la fonction qualité dans les entreprises.
Il y a 4 jours · Face à cette réalité, nous vous recommandons vivement de faire le point sur votre situation en vous posant cette question : de quand date le dernier audit réalisé au sein de l’entreprise ou le dernier stage hygiène suivi par un membre de l’équipe ? Si la réponse se situe avant 2023, nous vous conseillons de prévoir rapidement une piqûre de rappel.
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