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Il y a 4 jours · HACCP stands for Hazard Analysis and Critical Control Points. According to the FDA, HACCP is a management framework that ensures food safety by regularly evaluating and controlling biological, chemical, and physical hazards at any stage of food production and the supply chain.
Il y a 5 jours · Principles of HACCP. The HACCP system consists of the following seven principles: Principle 1: Conduct a hazard analysis. Principle 2: Determine the Critical Control Points (CCPs). Principle 3: Establish critical limit(s). Principle 4: Establish a system to monitor control of the CCP.
Il y a 5 jours · Mettre en œuvre un système de prévention ayant pour but la maîtrise de la sécurité alimentaire des produits alimentaires périssables ou non. Décrire les principes, méthodes et étapes de la démarche H.A.C.C.P. Nécessaire pour la formation.
Il y a 5 jours · L’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est une méthode de gestion de la sécurité alimentaire créée par la NASA dans les années 1960. Cette méthode permet de garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire en identifiant les points critiques à surveiller. Aujourd’hui, la digitalisation de l’HACCP joue un rôle crucial dans l’amélioration de la gestion des cuisines ...
Il y a 3 jours · What is HACCP? Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) is a preventive management system used to identify and assess the risks and hazards associated with specific foods or production processes.
Il y a 3 jours · Adoptez les outils HACCP Le système Hazard Analysis Critical Control Point constitue une méthode de référence pour garantir la sécurité sanitaire des aliments. Grâce aux outils haccp , cette démarche préventive s’appuie sur l’identification et la maîtrise des points critiques le long du processus de production .
Il y a 5 jours · Découvrez comment ePack Hygiene, partenaire de l'émission Cauchemar en Cuisine sur M6, révolutionne la gestion de l'hygiène et de la traçabilité alimentaire. Simplifiez votre démarche HACCP dès aujourd'hui !
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