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Le moulin-à-vent [N 2] est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit à cheval sur la limite entre les départements du Rhône et de Saône-et-Loire. L'appellation couvre une partie des communes de Chénas et de Romanèche-Thorins, dans le vignoble du Beaujolais.
Les vins de Moulin-à-Vent sublimeront viandes rouges et blanches, grillées ou cuisinées. Les amateurs de légumes l’apprécieront tout particulièrement avec les aubergines : en lasagne, en gratin, en gâteau ou en beignet, elles se marient à merveille avec la structure racée d’un Moulin-à-Vent vieilli.
Comment reconnaître un Moulin-à-vent ? Moulin-à-vent : quel œil ? Le moulin-à-vent doit au gamay et au granite sa couleur rouge violacé qui, au fur et à mesure du temps, évolue du grenat sombre au rubis profond. Moulin-à-vent : quel nez ? Dans sa prime jeunesse, le moulin-à-vent exhale des senteurs fruitées, comme la cerise bien ...
Sélection de 3 grands terroirs : 1) "Les Thorins", terroir emblématique et central de l'appellation, exposé plein Sud. 2) "Le Moulin-à-Vent", terroir emblématique et central de l'appellation exposé plein Est. 3) "Aux Caves", terroir peu profond et riche en silice, avec des vieilles vignes de 80 ans. Viticulture.
Le Moulin à Vent rouge est un vin produit en France dans la région du Beaujolais. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 15°C. Il peut être consommé entre 2 et 8 ans à partir de son millésime.
Moulin-à-Vent, un agréable cru du Beaujolais. Ce vin rouge AOC tient son nom d’un authentique moulin à vent classé monument historique et dont les ailes, restaurées, tournent toujours au cœur des vignes. Dans l’est de la France, il est produit au nord du vignoble du Beaujolais, où se concentrent les 10 crus de cette région et dont ...
Mûr, juteux et plein de fruits noirs, c'est un vin corsé. Il s'agit d'un assemblage de raisins provenant de différentes parties du vignoble de Moulin-à-Vent, ce qui donne du fruit et de la structure en abondance. À boire à partir de 2025.
