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Couvrir d'un linge propre et laisser gonfler 30 minutes dans un endroit tiède et humide. Couper la pâte en deux. Utiliser la pâte à pizza immédiatement ou l'envelopper de pellicule plastique et réfrigérer (moins de 48 heures), ou congeler. Cette recette permettra de préparer 2 pizzas de 23 cm (9 po) à croûte mince ou 2 pizzas de 20 cm ...
26 sept. 2013 · Recette. Mélanger la farine et le sel. Dans un récipient, mélanger la levure, l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélanger à nouveau. Incorporer la moitié de la préparation eau/levure/huile dans la farine. Pétrir la pâte pendant 10 minutes puis verser l'autre moitié de la préparation. ( Voir méthode de pétrissage en vidéo ici )
La réalisation pâte à pizza maison. Dans un saladier, mélangez la levure avec le 50 g d’eau et 30 g de farine. Remuez pour homogénéiser. Ajoutez ensuite progressivement le reste de l’eau, puis le reste de la farine et le sel et mélangez bien pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.
18 nov. 2017 · Instructions. Préparer un "mini-levain". Dans un grand saladier, mélanger 100 grammes d'eau tiède, 50 grammes de farine, la levure et le sucre. Bien mélanger et laisser le mélange fermenter pendant 30 minutes. La pâte à pizza. Ajouter sur le mini-levain, la farine restante et l'eau restante. Ajouter le sel puis l'huile.
La réalisation pâte à pizza maison. Dans un saladier, mélangez la levure avec le 50 g d’eau et 30 g de farine. Remuez pour homogénéiser. Ajoutez ensuite progressivement le reste de l’eau, puis le reste de la farine et le sel et mélangez bien pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Grâce à la pâte à pizza rapide (et facile !), à vous les pizzas maison et leur multitude de possibilités pour des soirées placées sous le signe de la gourmandise et de la convivialité ! Ingrédients : 4 Pers. €
Les autres recettes de École de Cuisine Alain Ducasse. Découvrez la recette du chef École De Cuisine Alain Ducasse : Pâte à pizza, en 6 étapes. Versez la farine sur le plan de travail. Délayez la levure avec 2 c. à s. d’eau tiède. Disposez-la en fontaine. Ajoutez le sel et mélangez.
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