Résultats de recherche
Ce poisson de mer vivant à proximité des côtes sur les fonds rocheux est reconnaissable avec sa grosse tête, son énorme bouche et ses deux grosses tâches noires sur chacun des flancs. Malgré cette description pour le moins rebutante, sa chair fine, délicate et savoureuse en font l'un des poissons les plus appréciés. Le Saint-Pierre se prête à de nombreuses préparations. Grillé ...
Recette par ingrédient. Recette Saint-pierre rôti au four. Ingrédients (4 personnes) : 2 saint-pierre de 1 kg (avec la peau, sans la tête ni les nageoires), 2 citrons jaunes bio, 1 botte d’aneth... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
En Atlantique tropical, il existe une espèce proche : le saint-pierre argenté (Zenopsis conchifer, Lowe, 1852), dont le museau est situé nettement plus haut. Alimentation . Le saint-pierre est un prédateur. Il reste souvent immobile, s'approche lentement des proies dont il se nourrit (poissons, seiches, crevettes…) et les happe grâce à ...
Saint-Pierre. Si son prix est élevé, c’est que le Saint-Pierre est un poisson excellent. Celui qui a d’autres noms est un filet à cuisiner avec des recettes diverses et variées : au four, à la vapeur, au gingembre… Un goût et une origine qui en font un poisson unique en son genre.
1 nov. 2011 · Poisson de légende, le Saint-Pierre devrait son nom au saint éponyme qui, l’ayant saisi à mains nues, l’aurait ensuite relâché (les raisons varient). De cet épisode reste la marque de son pouce inscrite sur ses flancs argentés. Si l’histoire est belle, ce poisson, en revanche, est sans aucun doute l’un des plus laids du monde ...
Le Saint-Pierre est un poisson de mer vivant à proximité des côtes sur des fonds rocheux. On le trouve un peu partout, le long des côtes rocheuses, dans les mers tempérées des deux hémisphères, dans l’Atlantique mais également en Méditerranée, dans l’Océan Indien, les côtes du Japon, d’Australie, de Nouvelle-Zélande et d’Afrique du Sud.
Biologie. Le Saint-Pierre est un poisson solitaire qui vit au-dessus des fonds sableux ou vaseux jusqu’à 600m de profondeur. Il est le plus abondant entre 50 et 150m de profondeur. Le Saint-Pierre se déplace lentement grâce aux ondulations de ses nageoires. Mauvais nageur, il chasse donc à l’affût et se nourrit de petits poissons, de ...
