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Avec 30 % de MG et environ 300 kcal au 100 g, la crème est le moins gras et le moins calorique de tous les corps gras ! On différencie la crème (appelée parfois crème entière qui compte au moins 30% de MG) de la crème légère (minimum 12% de MG). Plus d'informations sur les apports nutritionnels des produits laitiers.
Pour les articles homonymes, voir Crème . La crème est un produit laitier, un concentré issu du lait riche en matière grasse. Elle est obtenue soit mécaniquement par centrifugation, soit naturellement par décantation du lait cru. La matière grasse de la crème est le beurre .
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4 mars 2022 · La crème fraîche épaisse a été ensemencée avec des ferments lactiques puis maturée. Sa saveur est acidulée et riche en arômes. Elle se conserve au réfrigérateur. La crème d’Isigny fabriquée dans la Manche en Normandie et la crème de Bresse fabriquée en pays de Bresse sont deux crèmes fraîches épaisses protégées par une AOP.
15 juin 2019 · Les atouts santé et nutrition de la crème. Avec 30 % de matière grasse seulement et 300 kcal/100 g, la crème est la matière grasse la moins grasse et la moins calorique. Le beurre et la margarine contiennent en effet 82% de matière grasse et l'huile 100%. À titre comparatif : 100 g de crème apportent 300 Kcal. 100 g de beurre apportent ...
24 mai 2024 · Et voilà, le tour est joué ! Avec ces astuces de grand-mère, vous devriez obtenir une crème anglaise parfaitement épaisse qui ravira vos convives. Une texture lisse et veloutée, un délice ! N’hésitez pas à l’aromatiser avec une gousse de vanille, de l’extrait de café, du chocolat ou de la cannelle selon vos envies.
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