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Ma recette de pommes dauphines. Ingrédients (pour 4 pers.) : 700 g de pommes de terre farineuses (type bintje) La recette. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée (départ à froid). Comptez 20 à 30 minutes de cuisson à partir de l’ébullition.
Apprenez à réaliser des pommes dauphine, des boulettes de purée de pommes de terre frites, avec une pâte à choux onctueuse. Suivez les étapes de la recette, les ingrédients et les conseils pour réussir ce plat traditionnel.
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- Falafels et Boulettes de Légumes
Recette Pommes dauphines : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Ces pommes dauphines sont croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, à servir à la place des pommes de terre sautées pour accompagner une viande, ou à déguster tout simplement avec une sauce de votre choix. Un petit défi pour les amateurs de cuisine française !
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- August 11, 1974
- Pommes De Terre
3 févr. 2020 · Apprenez à faire des pommes dauphine maison, des boulettes de pâte à choux et de purée de pommes de terre, croustillantes et moelleuses. Suivez les étapes de la recette, les ingrédients et les conseils pour réussir cette spécialité culinaire française.
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- Française
- Plat Principal
Recette Pommes dauphine maison. Ingrédients (4 personnes) : 500 g de pommes de terre à chair fondante ou farineuse (bintje ou monalisa), 100 g de beurre, 75 g de farine... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
Découvrez la recette de Pommes dauphine fait-maison à faire en 20 minutes. Commencez par préparer une purée de pommes de terre. Confectionner la pâte à choux : Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec le beurre en morceaux et le sel. Hors du feu, ajoutez la farine en une fois.
