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Avant de passer à table, déposez les noix de Saint-Jacques dans des cassolettes et réchauffez-les au four. Au moment de servir, déposez un topping de chantilly au corail sur vos Saint-Jacques.
Préparez la sauce au corail en mixant les coraux avec la crème fraîche, salez, poivrez. Ajoutez à feu très doux le beurre et les tomates. Goûtez. Faites cuire les saint-jacques à la poêle à l'huile d'olive pour les faire revenir 2 min de chaque côté. Servez les noix et la sauce au corail à part.
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites-y saisir les noix de st Jacques rapidement, 1 min par face. Assaisonnez de fleur de sel. À l’aide d’un mixer plongeant, mixez la sauce au corail.
Dans une poêle, faites cuire les noix de Saint-Jacques 2 min sur chaque face dans l’huile d’olive. Mixez le corail avec la réduction d’échalote au vinaigre puis incorporez la crème fraîche.
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- Recette Facile
Faites dorer les noix de Saint-Jacques 2 à 4 minutes à feu vif de chaque côté (selon leur épaisseur). Servez les noix de Saint-Jacques snackées sur un fond de bisque (environ 50 ml. par personne) et parsemées de lamelles de poireau.
- Plats Principaux
- French
20 nov. 2023 · 15 recettes faciles à faire avec des noix de Saint-Jacques. Cuisiner les coquilles Saint-Jacques est bien plus accessible qu'on ne le pense ! Avec leur cuisson minute, les noix sont...
Noix de st jacques au beurre corail. Une recette de plat facile par calamity-jane. Recette de cuisine 5.00/5. 5.0/5 (8 votes) 12 Commentaires. 393. Temps de préparation: <15 minutes. Temps de cuisson: 2 minutes. Difficulté: Facile. Ingrédients (4 personnes):
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