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28 nov. 2018 · Riche en vitamine B6, B2 et E, le paprika joue indéniablement un rôle dans l’entretien de notre santé mais aussi de notre beauté : consommer régulièrement du paprika nous donnera des cheveux resplendissants de force et une peau rayonnante efficacement protégée des radicaux libres si néfastes.
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Originaire d'Amérique centrale et du Sud, le paprika est une épice cultivée dès 7000 ans avant J-C. Autrefois, le paprika servait en tant qu'épice mais aussi de plante médicinale et de monnaie. Son introduction sur le continent européen s'est fait grâce au navigateur Christophe Colomb. En Espagne, une fois sa production lancée, le paprika s'est app...
Le paprika est une épice riche en vitamines C, B6 et E qui apporte un effet antioxydant et donc protecteur face aux maladies cardiovasculaires. Ce "piment doux" est aussi source de fer et de potassium.
Pour choisir comme il se doit le paprika, soyez attentif à sa couleur, plus celle-ci est vive plus l'épice sera de meilleure qualité. L'odeur est aussi un bon indicateur, elle doit être assez prononcée.
Cette poudre rouge se conserve dans son emballage d'origine ou dans une boite hermétique. L'idéal reste de la placer à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Le paprika comme toutes les autres épices ne se périme pas, vous pouvez donc la garder plusieurs années sans soucis.
Le paprika est l'épice principale de nombreux plats traditionnels tels que la soupe de goulasch et les bortschs russes. Cette poudre subtilement relevée se cuisine en marinadeavec du cabillaud ou du merlan. Pour les viandes : le porc, la dinde, le veau et le poulet pourront s'enduire d'une sauce associant crème fraîche, paprika, huile d'olive, cori...
Le paprika est une épice incontournable en cuisine, utilisée pour apporter de la saveur et de la couleur à de nombreux plats. Dans cet article, nous allons vous montrer comment l’utiliser efficacement pour mettre en valeur vos recettes et découvrir de nouvelles saveurs.
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Nos astuces, conseils et recettes vous aideront à intégrer le paprika dans de nombreux plats savoureux : viande, poisson ou encore légumes !
20 déc. 2023 · Le paprika, aussi connu sous le terme poivre rouge, est une épice en poudre de couleur rouge obtenu à partir du fruit mûr, séché et moulu du piment doux ou poivron. Le terme désigne aussi le fruit en lui même. L'épice est utilisée en cuisine pour son parfum âcre et sa couleur rouge.
Apprenez à utiliser le paprika en cuisine : 40 bonnes idées gourmandes - Cuisine Actuelle. Tous les diaporamas.
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