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Il y a 1 jour · Si vous aimez les plats exotiques, vous allez adorer ce poulet coco au curry ! Une recette simple et rapide à réaliser qui sublime des ingrédients du quotidien avec une touche de lait de coco et un mélange de curry parfaitement équilibré. Facile à suivre, gourmande et inratable, elle vous transportera directement sous les tropiques avec ...
Il y a 13 heures · Apportez de la douceur au légume star de l'été avec cette recette de gratin de courgettes au lait de coco ! Une pointe de curry et du parmesan râpé viennent relever ce plat tout simple, qui ...
Découvrez comment cuisiner le lait de coco en salé ou en sucré avec cette sélection de 15 recettes variées et exotiques. Du curry d'agneau au fondant au chocolat, en passant par le flan au caramel et le pina colada, il y en a pour tous les goûts !
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- January 1, 1801
- Desserts
Il y a 1 jour · Le lait de coco ajoute de la saveur et une texture onctueuse aux recettes. Riche en minéraux, peu sucré, il est savoureux dans des soupes, mais on le déguste aussi dans des plats en sauce, et même dans des desserts. Voici nos 10 meilleures recettes au lait de coco.
- Bien Choisir Son Lait de Coco
- 1- en Flan
- 2- en Curry
- 3- en Dahl
- 4- Pour parfumer Le Riz Pilaf
- 5- en Soupe
- 6- en Cake
- 7- Pour parfumer La Purée
- 8 - en Riz Au Lait
- 9- en Panna Cotta
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1- Vérifiez que la noix de coco et l’eau en sont les principaux ingrédients (ils sont en premiers sur la liste). 2- qu’il ne contient pas de sucre et le moins d’additifs possibles (épaississants). Le lait de coco n’existe pas à l’état naturel. C’est une préparation qui demande un peu d’huile de coude. On commence par ouvrir la noix de coco, on râpe...
Délayez 1 cuillère à café de fécule de maïs dans 50 cl de lait de coco. Mettez sur le feu doux et laissez épaissir en remuant constamment. Le mélange doit napper la cuillère. Fouettez 5 oeufs entiers avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait de coco tiédi. Versez dans 6 ramequins et faites cuire à la vapeur pendant 1...
Préparez la base dans laquelle vous pourrez faire cuire votre viande ou votre poisson : faites revenir des oignons dans l’huile, ajoutez des petits légumes en morceaux. Faites dorer. Incorporez la pâte de curry (ou à défaut du curry en poudre). Laissez chauffer 2 minutes en remuant puis versez 30 cl lait de coco. Ajoutez éventuellement 1 boîte de t...
Faites revenir des oignons, du gingembre, du curcuma (et autres épices de votre choix) dans l’huile. Ajoutez des tomates concassées et des lentilles corail. Versez le lait de coco et du bouillon et laissez cuire à frémissement durant 15 minutes.
Remplacez 10 cl du bouillon de cuisson par du lait de coco. Faites revenir 250 g de riz dans de l’huile jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajoutez 40 cl de bouillon et 10 cl de lait de coco. Amenez à ébullition, couvrez et baissez le feu. Laissez cuire environ 20 min.
Ajoutez-le en fin de cuisson, au même titre que la crème pour ajouter une touche exotique parfaite avec des carottes, de la courge ou encore la traditionnelle soupe poireau-patate ! Vous pouvez aussi en parfumer un bouillon parfumé d’épices (galanga, piment, citronnelle…) puis y faire cuire des crevettes ou du poulet : exquis !
Remplacez le lait par du lait de coco. Parfait en version salé avec une cuillère à café de curry . en poudre et du poulet. Délicieux en version sucrée avec des pommes, de la cannelle et des pistaches concassées.
Parfait avec de la patate douce ou des courges. Faites cuire les dés de légume à la vapeur. Passez-les au moulin à légumes puis ajoutez progressivement des cuillères de lait de coco jusqu’à obtention de la texture désirée.
Remplacez 1/3 du lait par du lait de coco. Comptez 1 litre de liquide pour 100 g de riz rond. Pour lui donner un côté encore plus exotique, parfumez de vanille ou de cardamome. Ca marche aussi avec du tapioca !
Faites chauffer 400 g de lait de coco avec 100 g de crème épaisse et 50 g de sucre. Lorsque le mélange est chaud (etnon bouillant), ajoutez 4 feuilles de gélatine préalablement réhydratées dans l’eau froide. Laissez fondre. Répartissez dans des verrines puis faites prendre au réfrigérateur pendant au moins 3h. Servez avec un coulis de fruits rouges...
Découvrez comment utiliser le lait de coco dans des plats variés, du flan au curry en passant par le dahl ou la soupe. Suivez nos conseils pour choisir un lait de coco de qualité et sans additifs.
- Claire Debruille
26 févr. 2022 · Découvrez comment cuisiner le lait de coco en boîte dans des plats salés ou sucrés. Du curry de poulet au flan antillais, en passant par la purée de courge ou la tarte à l'ananas, il y en a pour tous les goûts.
Le lait de coco permet d'apporter une touche d'onctuosité et un goût unique à vos plats. Cabillaud aux épices et lait de coco, curry vert de poulet, crevettes au curry, gratin de carottes au lait de coco, soupe de patate douce et lait de coco, bricks au poulet épicé et lait de coco...
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