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20 juil. 2013 · Apprenez à préparer un court-bouillon pour pocher des poissons, viandes ou abats avec des carottes, oignon, citron, vin blanc et bouquet garni. Suivez les étapes en photos et les conseils du chef Philippe.
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- Recette Les Cuissons
7 déc. 2011 · Apprenez à cuire un poisson (cabillaud, turbot, lotte, saumon...) dans un court-bouillon aromatique et savoureux. Suivez les étapes de la recette, les ingrédients et les conseils du Chef Simon.
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- Poisson
La recette du poisson cuit au court-bouillon. Les ingrédients (pour 4 personnes) : 2 cuillères à soupe de fumet de poisson ou autre base pour bouillon de votre choix. 50 cl d'eau. 1 poireau. 2 carottes. 1 fenouil frais. 1 oignon. 300g de poisson. 3 pommes de terre. 1 branche de thym. 1 feuille de laurier. Fenouil bio frais. La pièce (190g minimum)
Découvrez comment préparer un lieu jaune tendre et savoureux dans un bouillon aromatisé au vin blanc et au vinaigre. Accompagnez-le d'une mayonnaise au persil et des légumes du bouillon.
Découvrez comment préparer un court-bouilon de poisson avec du thon, de la daurade ou d'autres poissons de votre choix. Suivez les étapes de marinade, de cuisson et d'assaisonnement pour un plat savoureux et réconfortant.
Apprenez à préparer le court-bouillon de poisson, une recette typique de la cuisine antillaise, avec des poissons rouges marinés et cuits dans une sauce tomate. Suivez les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir ce plat rapide et savoureux.
Découvrez comment préparer un poisson blanc au court-bouillon avec de la crème fraîche, des pommes de terre et des herbes. Une entrée chaude équilibrée et rapide à réaliser en 50 minutes.
