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Cuisses de grenouilles au vin blanc. Plat Facile. Pour : 2 personnes. Préparation : 10 mn. Cuisson : 30 mn. Alexandre Dumas, nous révèle, dans Le grand dictionnaire de cuisine : "au seizième siècle, déjà, les grenouilles étaient servies sur les meilleures tables"... Ingrédients. 18 cuisses de grenouilles. 40 g de beurre. 2 échalotes.
La meilleure recette de Cuisses de grenouilles au vin blanc! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (8 votes), 13 Commentaires. Ingrédients: 500 gr de cuisses de grenouilles surgelées, 4 gousses d'ail, 3 échalotes, 20 gr de beurre, 20 cl de vin blanc, persil ciselé, sel et mélange de 5 baies.
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Ajouter les échalottes hachées sans les laisser colorer, saler, poivrer et mouiller de bouillon de volaille, d'un filet de jus de citron et de vin blanc. Ecraser l'ail et l'ajouter dans la sauteuse. Laisser mijoter environ 10 mn à feu moyen.
5 janv. 2021 · Préparation. Décongelez, la veille, les cuisses de grenouilles. Épluchez et hachez l'ail et le persil. Dans une cocotte, mettez en ébullition le vin pour le faire réduire. Ajoutez le beurre, la crème, les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre et mélangez bien. Réduisez le feu à 60 °C.
- Plats de Viande
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Il y a 4 jours · Les secrets d’une sauce au vin blanc réussie # La clé de la sauce réside dans le choix d’un vin blanc de bonne qualité, sec et aromatique, qui va se marier harmonieusement avec le goût délicat de la grenouille. Une échalote finement hachée et un bouquet garni apportent des notes aromatiques complémentaires qui soulignent la finesse ...
Dégelez les cuisses de grenouille et trempez-les (imbibez d'un liquide) 1 h à l'eau vinaigrée. Séchez-les. 2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Disposez-y bien à plat les cuisses de grenouilles. 3. Ajoutez les échalotes et l' ail hachés (coupés en petits morceaux), salez et poivrez.
Recette Gratin de cuisses de grenouille au vin blanc. Ingrédients (4 personnes) : 48 cuisses de grenouilles, 25 cl de lait, 3 cuil. à soupe de farine... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
