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20 mars 2022 · Le millésime 2024 du Guide MICHELIN France récompense cette année deux nouveaux restaurants trois étoiles, 8 nouveaux restaurants deux étoiles et 52 nouveaux restaurants 1 étoile. Panorama complet de toutes les nouvelles étoiles de la 115e édition du Guide MICHELIN !
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Les meilleurs restaurants, restaurants étoilés et Bib...
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Les meilleurs restaurants, restaurants étoilés et Bib Gourmand sur le site officiel du Guide MICHELIN. Avis des inspecteurs MICHELIN, articles et informations.
22 mars 2022 · Guide MICHELIN 2022 : quelles sont les 6 nouvelles Étoiles Vertes ? Conversion bio, géothermie, potager géant, fermentation et ikejimé, retour à la campagne post-covid : voici quelques-unes des initiatives qui ont été récompensées d’une Étoile Verte dans le Guide MICHELIN 2022.
- «Trop Peu de Femmes Dans La Sélection»
- 3-Étoiles Pour Arnaud Donckele et La Villa Madie
- Six Nouveaux Restaurants 2-Étoiles
- 41 Nouveaux Restaurants 1-Étoile
- Jeune Chef et Chef Mentor
- Salle, Sommellerie et Pâtissiers
- Six étoiles Vertes
- Un Territoire en Fête
Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin, faisait alors son apparition pour lancer les résultats:«Cette année, nous souhaitons mettre particulièrement en lumière les terroirs locaux. Ils contribuent tellement à la reconnaissance mondiale de notre gastronomie.» Le guide 2022 compte 627 étoilés (contre 638 en 2021), dont plus d...
La récompense suprême est décernée à Arnaud Donckele, déjà triple-étoilé à La Vague d’Or (Saint-Tropez), qui, réitère l’exploit, six mois seulement après l’ouverture de Plénitude à Cheval Blanc (Paris 1er). Au premier étage de l’hôtel du groupe LVMH, avec vue sur la Seine, il axe sa carte sur les sauces et les bouillons. Mais aussi àLa Villa Madie,...
En présence d'Alexandre Mazzia et Hélène Darroze, lauréats de l'an dernier, longuement applaudis, décrochent leur deuxième étoile: 1. Laliqueau Château Lafaurie-Peyraguey (Bommes, Gironde) mené par le chef Jérôme Schilling 2. L'Oiseau Blanc au Peninsula (Paris 16e) par David Bizet 3. Duende, le restaurant de l'hôtel Imperator - Maison Albar (Nîmes,...
Après un message vidéo de Florent Menegaux, président du groupe Michelin, Gwendal louait «un tour de France de jeunes talents et chefs confirmés». Ils sont 41 à décrocher leur premier macaron, par région: ILE-DE-FRANCE Granite à Paris (1er) Auberge Nicolas Flamel à Paris (3e) Ogata Paris (3e) AT à Paris (5e) Contraste à Paris (8e) Il Carpaccio à Pa...
En plus de sa première étoile, Victor Mercier (FIEF), 31 ans, reçoit le prix de jeune chef, pour sa cuisine engagée, à partir de produits exclusivement issus de l'agriculture française. Une nouvelle distinction, celle de chef mentor, est décernée à un autre chef engagé, notamment dans la formation, Thierry Marx (Sur Mesure, Paris 1er), qui «ne s'y ...
Le premier prix annoncé fut celui de la sommellerie, remis par Paz Levinson, qui collabore avec Anne-Sophie Pic, à deux lauréats: Cédric Bilien (Moulin de Rosmadec, Pont-Aven) et François Lhermitte (Restaurant Julien Binz, Ammerschwihr). Avant celui de l'accueil et du service, remis par Chantal Wittmann (École Ducasse), une nouvelle fois à deux lau...
Ce prix qui distingue «les expériences gastronomiques durables»est remis à: Domaine Riberach - La Coopérative (Bellesta), Toya (Faulquemont), La Table de la Butte (Plouider), La Table du Gourmet (Riquewihr), Les Belles Perdrix de Troplong Mondot (Saint-Émilion) et Auberge Sauvage (Servon).
L'événement, qui a eu lieu pour la première fois en province, était aussi programmé deux mois plus tard qu'à l'accoutumée, afin de prendre en compte le lent redémarrage des tables post-Covid. Tous les hôtels de Cognac avaient été réservés, soit environ 600 lits, rapportait notre envoyé spécial sur place, qui constatait un énorme engouement du perso...
22 mars 2022 · Le palmarès 2022 du Guide Michelin a été dévoilé ce mardi soir en direct de Cognac (Charente). 41 nouveaux chefs ont reçu une étoile cette année. Le chef français Arnaud Donckele obtient...
22 mars 2022 · La très attendue et redoutée sélection du guide Michelin, qui vient récompenser les plus belles tables de France, a dévoilé ce mardi son palmarès 2022 lors d’une cérémonie à Cognac.
