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    Formation HACCP : pour qui et quel contenu ? Dans tout établissement de restauration commerciale, au moins l'une des personnes évoluant en son sein doit avoir suivi la formation HACCP. En ligne ou en présentiel, quels sont les établissements concernés ?

  2. www.quali-sante.com › formation-haccpFormation HACCP : durée, programme, prix (2024)

    3 juin 2024 · La formation HACCP permet d’acquérir une certification obligatoire afin d’être en conformité avec les normes d’hygiène alimentaire. L’attestation de suivi de la formation HACCP doit être présentée en cas de contrôle sanitaire par les services de l’État.

  3. www.cnfce.com › formation-formation-haccpFormation HACCP : Formation en hygiène alimentaire pour la ...

    • Introduction à La Formation HACCP : Présentation Du « Paquet Hygiène »
    • Connaître Les Obligations en Hygiène Pour Les Professionnels de La Restauration
    • Le Principe de La Méthode HACCP : Suivi et Traçabilité
    Appréhender le contenu du paquet hygiène dans le cadre du HACCP et les objectifs du paquet hygiène
    Maîtriser les éléments clés de cette réglementation en hygiène alimentaire

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    Mise en place de procédures et des modes opératoires propres à l'hygiène des aliments
    Identifier ou revoir le principe des bonnes pratiques d'hygiène en restauration
    Assurer la mise en place de procédures de traçabilité et d'alerte dans le temps
    Assurer la conformité des locaux (salle de restaurant, cuisine, stockage, etc.) avec la méthode HACCP

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    Élaboration du système documentaire de surveillance
    Installation des procédures : Annexes et fiches de contrôle
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  5. competences.afnor.org › formations › haccp-selonFormation HACCP selon l'ISO 22000 | AFNOR Compétences

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  6. formation-haccp.info › programme-formation-haccpProgramme de formation HACCP en restauration

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    • Hygiène Alimentaire HACCP

  7. www.traqfood.com › fr › blog-methode-haccpFormation HACCP : Tout ce que Vous Devez Savoir ! – traqfood

    10 avr. 2024 · La formation HACCP, ou Hazard Analysis Critical Control Points, est une étape essentielle de la sécurité des aliments. Elle vise à former le personnel travaillant dans l’industrie alimentaire à identifier, évaluer et contrôler les dangers potentiels pour la sécurité des aliments.

  8. greta-cfa-aquitaine.fr › fiches › formation-haccpFormation HACCP - Hygiène alimentaire et analyse des risques

    Formation HACCP – Hygiène alimentaire et analyse des risques. Faire acquérir au personnel de restauration une démarche préventive en matière d’hygiène alimentaire et des risques professionnels basée sur les principes et la méthode HACCP d’analyse des risques et maitrise des points critiques.

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