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Ce couscous de grand-mère est une recette de mes parents que l'on aime manger au Ramadan et tout au long de l'année. Il est généreusement composé de semoule, volaille, merguez, carottes, navets, poivrons, oignons, céleri pois chiches.... et parfaitement pimenté.
Il faut savoir qu’un couscous authentique n’est garni que d’une seule viande à la fois et que les magrébins ne l’accompagnent jamais de merguez. L’assaisonnement se compose essentiellement de piments doux ou de raz el hanout (coriandre, curry, carvi, cumin…).
26 juil. 2023 · Le couscous est un plat emblématique de la cuisine maghrébine, apprécié par des millions de personnes à travers le monde. Il se caractérise par sa semoule de blé dur, ses légumes variés et ses épices savoureuses. Vous vous demandez comment faire un bon couscous traditionnel, quels légumes utiliser et quelles épices ...
D’origine berbère, le couscous est un plat familial et complet, cuisiné dans tout le Maghreb. Nommé “seksu” au Maroc, “kouski” en Tunisie et “taam” en Algérie, le plat est une spécialité culinaire des trois pays. En 2020, il fait son entrée au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.
Recette Couscous : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation
Découvrez la recette du chef Académie Du Goût : Couscous traditionnel, en 2 étapes avec un temps de préparation de 40 minutes et un temps de cuisson de 55 minutes.
Recette Couscous royal (agneau, poulet, merguez) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
L'incontournable COUSCOUS ! À découvrir pas à pas et en images, avec la recette de Chef Anter Siham. Et dégustez ce grand classique de la cuisine orientale.
Découvrez la recette de Couscous, un plat typique marocain, tunisien ou algérien, très savoureux grâce à sa bonne viande et ses légumes fondants. Ce plat traditionnel à l'agneau, merguez, poulet et pleins de légumes, est riche tant en saveur qu'en valeurs nutritionnelles.
Un classique aux saveurs orientales ! Voici la véritable de recette du couscous, ici à l'agneau et aux légumes, mais vous pouvez aussi y mettre du poulet ou des merguez et adapter votre recette pour un couscous tunisien ou marocain. Cette recette traditionnelle est néanmoins facile à préparer.
