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Les établissements de restauration commerciale doivent disposer d'un membre du personnel ayant suivi une formation spécifique dans le domaine de l'hygiène alimentaire. Cette formation doit être délivrée par un organisme de formation déclaré auprès du préfet de région.
La formation HACCP est obligatoire pour au moins un membre du personnel d’un établissement de restauration commerciale. Elle permet de maîtriser les risques liés à l’hygiène alimentaire et de réaliser un plan de maîtrise sanitaire.
12 mars 2024 · La formation aux règles d'hygiène alimentaire est obligatoire dans les établissements de restauration commerciale. Il suffit qu' une seule des personnes de l'établissement ait suivi la...
3 juin 2024 · La formation HACCP permet d’acquérir une certification obligatoire afin d’être en conformité avec les normes d’hygiène alimentaire. L’attestation de suivi de la formation HACCP doit être présentée en cas de contrôle sanitaire par les services de l’État.
Formation HACCP : est-ce obligatoire ? La formation HACCP permet aux professionnels de la restauration de contrôler la sécurité alimentaire au sein de leurs établissements, dans le but de réduire au minimum les dangers liés au manque d’hygiène.
29 mars 2024 · Pour qui la formation Hygiène alimentaire est obligatoire ? Les établissements concernés par cette obligation de formation HACCP sont : les restaurants dits traditionnels ; les salons de thé où sont préparés et vendus des pâtisseries ; les hôtels ou clubs disposant d’un salon de thé ; les établissements de restauration ...
25 avr. 2024 · Les formations HACCP sont obligatoires selon la réglementation européenne (paquet hygiène) et concernent tous les opérateurs en contact avec des denrées alimentaires. Qui sont les entreprises soumises à l’obligation ?
