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La formation HACCP est un prérequis pour obtenir une certification dans une démarche ISO (ISO 22000). Pour vous préparer à passer cette certification, notre organisme de formation propose une formation d’accompagnement de 2 jours.
Cette formation vous apprend à vous approprier la démarche HACCP et concevoir ou revoir le système HACCP de votre organisme selon l’ISO 22000 version 2018.
3 juin 2024 · La formation HACCP permet d’acquérir une certification obligatoire afin d’être en conformité avec les normes d’hygiène alimentaire. L’attestation de suivi de la formation HACCP doit être présentée en cas de contrôle sanitaire par les services de l’État.
- La Certification HACCP
- Les Bénéfices de La Certification HACCP
- Comment Appliquer La Méthode HACCP ?
- Origine de La Méthode HACCP
- L’application de La Méthode HACCP
- Les 7 Principes de L'haccp
- Quels sont Les Avantages de La Démarche HACCP ?
- A Qui s’adresse La Certification HACCP ?
La certification HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point, ou Analyse des dangers et contrôle des points critiques) est une certification internationale visant à s’assurer de la sécurité des produits provenant du commerce agroalimentaire. Elle s’inscrit dans une démarche de maitrise des risques tout au long de la chaine d’approvisionnement. Dév...
La certification HACCP présente de nombreux avantages : 1. Prouver votre engagement envers la sécurité alimentaireaux différents acteurs du secteur agroalimentaire, ainsi qu’aux consommateurs 2. Acquérir la confiancedes consommateurs, des détaillants et des acheteurs de l'industrie agroalimentaire 3. Fournir aux acheteurs, aux consommateurs, aux au...
L’HACCP(acronyme anglo-saxon signifiant « Hazard Analysis Critical Control Point » ; en français « Analyse des dangers et maîtrise des points critiques ») est une méthode ou un outil de travail utilisé dans le domaine de la sécurité des aliments dans tous les domaines (fabrication et conditionnement de produits, restauration,…). Ce dispositif perme...
Créée dans les années soixante par la société Pillsbury et la NASA (National Aeronautics and Space Administration, agence spatiale américaine), afin de garantir la sécurité sanitaire des aliments que les astronautes devaient consommer dans l’espace, elle a constitué une approche nouvelle pour la maîtrise de la qualité, en mettant l’accent sur le co...
Système identifiant, évaluant et maîtrisant les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments, l'HACCP s'intéresse aux 3 classes de dangers pour l'hygiène des aliments: 1. les dangers biologiques (virus, bactéries...), 2. les dangers chimiques (pesticides, additifs...), 3. les dangers physiques (bois, verre...)
La méthode HACCP est fondée sur 7 principes, que celle-ci s’applique sur une chaîne de production alimentaire ou dans un restaurant : 1. Procéder à une analyse des dangers 2. Déterminer les points critiques pour la maîtrise (CCP) de la sécurité des aliments 3. Fixer le(s) seuil(s) critique(s) 4. Mettre en place un système de suivi (ou surveillance)...
Le dispositif HACCP est une démarche avantageuse pour de multiples raisons. En effet, cette démarche permet de valoriser une enseigne proposant des denrées alimentaires (brutes, transformées, cuisinées,…), et de confirmer à ses clients (consommateurs, commerçants, industriels,…) qu’elle propose de la nourriture de qualité. Grâce à la méthode HACCP,...
Principale plateforme de législation internationale du secteur agroalimentaire et destinée à tous les acteurs de ce secteur, la certification HACCPest avant tout un outil de gestion des risques permettant de s’assurer d’une gestion responsable et optimale de la sécurité sanitaire des aliments. Elle vise dans un premier temps à analyser les risques ...
Pour obtenir la certification HACCP, vous devez suivre une formation de 2 jours, d’une durée totale de 14 heures. À l’issue de cette formation, vous recevrez une attestation qui confirme votre aptitude à mettre en œuvre les principes de la méthode HACCP, cette attestation faisant office de certification.
Améliorez votre gestion de la sécurité alimentaire et la qualité de vos produits grâce à la certification HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques). La certification HACCP démontre instantanément aux clients votre engagement à produire ou à commercialiser des aliments sûrs.
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