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- Dépend de l'objectif de l'élevage que ce soit porc charcutier ou porc engraissé. - Dépend des ressources disponibles selon l'exigence de chaque race (logement, alimentation, prophylaxie…)
Indice de consommation = 4. Pour 4 kg d’aliments ingérés par le porc, la prise de poids est de 1 kg. Prix des aliments : Pour la truie au repos : 95 FCFA/kg. Pour la truie en gestation et le porc en croissance : 100 FCFA/kg. Pour la truie en allaitement et le porc en sevrage : 110 FCFA/kg.
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L'organisation de l'élevage du porc peut de ce fait être réalisée sous trois formes : * naisseur-engraisseur : les porcs naissent et sont élevés au sein du même élevage * naisseur post-sevreur + engraisseur : deux éleveurs se partagent les tâches
L’élevage de porcs en Polynésie offre 3 possibilités de commercialisation. Attention aux obligations réglementaires (abattage, environnement) avant de choisir : 1) les porcelets : une fois sevrés, les porcelets sont élevés jusqu’à environ 20 kg puis abattus.
- Documents et informations à conserver
- 2. D Gestion du médicament
- Documents et informations à conserver
- embarque- ment des porcs
- Qui ?
- Durée ?* Lieu ? **Support ?
- Documents et informations à conserver
- Qui ?
- Classeur de produits fi nis Support libre FAF DILA
- 4. A Hygiène matériel et intervenant
- Documents et informations à conserver
- Qui ?
- Traçabilité
- Hygiène des intervenants et du petit matériel DILA
Contrat ou facture avec une entreprise de dératisation et avis de passage du prestataire ou factures de produits rodenticides Enregistrements Points de vérifi cation Quand ? Durée ?* Lieu ? **Support ?
- ordonnances (y compris celles concernant les aliments médi-camenteux), mention de l’administration de médicaments vétérinaires (y compris aliment médicamen- teux) avec l’indication de la nature des médicaments (nom commercial ou à défaut subs- tances actives), des animaux auxquels ils sont administrés, Pharmacie propre Absence de produits péri...
Bilan du contrôle de l’installation. Document d’accompagne-ment des mouvements Réception, L’heure du dernier repas avant
abattage et éventuellement signalement des porcs à anomalies mineures sur le Enregistrements Quand ? Durée ?* Lieu ? **Support ?
(détenteurs autres que l’éleveur ) Points de vérifi cation Quand ?
À chaque enlèvement de 5 ans Équarrisseur cadavres par Support fourni par l’équarrisseur Aire d’équarrissage à un emplacement réservé à cet usage, facilement ac-cessible à l’équarrisseur et facile à nettoyer et à désinfecter Container étanche et fermé pour les cadavres de petite taille (porcelets de maternité, délivres, porcelets de post-se-vrage...
Bons de livraison des matières premières Enregistrements Points de vérifi cation Quand ? Durée ?* Lieu ? **Support ?
(détenteurs autres que l’éleveur ) Lors de la livraison de matières premières Procédure de retrait des matières premières Classeur Support fourni 5 ans Bons fournis par le livreur de ma- FAF par le livreur tières premières En cas de matières premières non conformes sur les dangers Permanent identifi és dans le guide Fiches d’entretien du matérie...
Présence d’une grille au niveau de la fosse de réception Couverture des fosses situées à l’extérieur des Classeur Support libre bâtiments FAF • Absence de matières premières ou de produits en sacs périmés Classeur Support libre FAF Classeur Support libre FAF Documents et informations à conserver Enregistrements Quand ? Durée ?* Lieu ? **Support ?
Bons de livraison ou factures des aliments achetés Bon de retrait établi par le fournisseur d’aliment ou factures des produits de traitement et/ou nouvelle formulation de l’aliment Fiches d’enregistrement des dates du nettoyage de la soupière et de la réserve d’eau (sauf si système automatisé) Factures de produits désinfectants pour le petit mat...
Enregistrement des dates de nettoyage-désinfection des salles Factures de produits désinfectants Présence des factures du ma-tériel autorisé par le Ministère chargé de l’Agriculture (maté-riel de tatouage et boucle) Bordereaux d’abattoir (lisibilité et conformité des indicatifs de marquage) Données concernant les mouvements d’animaux, l’entretien...
(détenteurs autres que l’éleveur ) Points de vérifi cation Quand ?
des mouvements pour les porcins fi che synthétique des caracté- ristiques de l‘exploitation centre de rassemblement ou vers l’abattoir (dans ce dernier cas, ce document est aussi appelé bon d’enlèvement) par 5 ans registre d'élevage pier avec toutes les informations obligatoires, ou support fourni par : EDE, GDS du département, groupement de prod...
Nettoyage-désinfection des bâtiments Gestion des effl uents liquides et solides des élevages Traçabilité des porcins
Elevage de porcs, Guide pratique (Centre Songhai, 12 p.) Elevage de porcs, Guide pratique (Centre Songhai, 12 p.) Régét plié p e Centre Sgh ,c l i avec. l'Afric Development ˘nti. A˙˚˙˜. 1Etreet N t est Te Flr Was t ˘ˇˆ5 Tél:˜˙˙ 6 Ele% e p csG+ & pratie˜Ce rea i pˇ. (i r ti.)
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