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18 oct. 2021 · Découvrez comment réaliser facilement un Layer Cake sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas la rater !
30 juin 2018 · Un layer cake vanille fraise avec de jolies coulures rouges, généreusement garni d'une crème Chantilly mascarpone et plein de fruits, un délice ! Le gâteau est super léger et frais, vraiment top pour un anniversaire en été :)
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11 avr. 2019 · Découvrez comment réaliser facilement une recette de Layer cake classique en suivant les étapes simples de notre préparation Un délicieux dessert familial qui plaira à tous !
- Dessert
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- Matériel
- Ingrédients
- Préparation
- Astuces et Conseils à retenir
Un robotpâtissier ou un fouetélectriqueUncercle de18 cmUn cercle de 14cmpour les insertsUnfouetLe crémeux au chocolat noir :
1. 160 g de lait 2. 160 g de crème liquide (30% de MG) 3. 4 jaunes d’œufs 4. 16 g de sucre 5. 160 g de chocolat noir 70% (Guanaja deValrhona)
La ganache montée chocolat au lait et mascarpone :
1. 340 g de crème liquide (30% de MG) 2. 250 g de chocolat au lait (Jivara deValrhona) 3. 400 g de mascarpone
Le chiffon cake au cacao :
1. 130 g de farine 2. 20 g de cacao en poudre non sucré 3. 5 g de levure chimique 4. 2 g de sel 5. 80 g + 30 g de sucre 6. 3 œufs 7. 45 g d’huile de pépin de raisin ou de tournesol 8. 70 g de lait
Préparez le crémeux au chocolat noir et la ganache la veille dumontage de votre layer cake. Le chiffon cake peut être préparé le jour même du montage, ou bienla veille et conservé dans une boite à gâteau hermétique pour qu’ilne sèche pas.
Ne graissez surtout pas votre cercle ou votre moule, le chiffoncake doit accrocher pour ne pas retomber après cuisson. Préférezdonc un cercle haut pour entremets ou un moule avec un fond qui sedéta...Pensez à préchauffer votre four pour le chiffon cake. Ilne faut pas attendre avant de l’enfourner, pour ne pas faireretomber les blancs, une fois votre pâte terminée.S’il fait chaud, pensez à placer le bol et le fouet de votrerobot 30 minutes au réfrigérateur avant de monter la ganache auchocolat au lait. La ganache souffrira ainsi moins de la chaleurambiante e...Vous pouvez ajouter des perles en chocolat croustillante dansle crémeux si vous souhaitez apporter une texture supplémentaire àvotre layer cake au chocolat.- Américain
- Dessert
5 janv. 2023 · Pour faire une recette de layer cake il faut généralement 3 préparations, une génoise moelleuse, une garniture interieur et un glaçage exterieur, auquel on peut aussi ajouter une couche supplémentaire de pâte à sucre ou pâte d'amande.
Cette année, je vous propose une recette originale, le gâteau de crêpes arc-en-ciel. Un layer cake ultra gourmand dans lequel on empile les crêpes colorées recouvertes d’une fine couche de chantilly pour découvrir, à la découpe, un joli mille crêpes arc-en-ciel.
25 nov. 2019 · Découvrez ici mes recettes préférées de Layers cakes au chocolat. Vous allez craquer, c'est sûr ! 1. Charlemagne, gâteau au chocolat praliné. Le Charlemagne a fière allure et est juste à tomber : au chocolat et au praliné, vous allez juste faire craquer vos convives.
