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Voici une sélection de nos meilleures recettes marocaines pour vous permettre de les cuisiner chez vous : couscous, baghrir, tajine, makrout, bricks, baklava, soupe de pois chiches, thé marocain à la menthe, taboulé... Il y en a pour tous les goûts.
Baghrir Marocain facile et rapide, un baghrir express sans temps de repos, à déguster avec du miel et accompagnés d'un bon thé à la menthe.
Invitez la cuisine marocaine à votre table grâce à nos recettes savoureuses. Des différentes versions de tajines à celles de coucous, en passant par une touche sucrée avec nos cornes de gazelle.
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- Marocaine
- Couscous Traditionnel
- Beid Hamine. Les beid hamine sont une tradition de la cuisine juive séfarade : des œufs longtemps mijotés que l’on retrouve en Egypte, en Afrique du Nord et en Espagne.
- Dolma. Le dolma désigne une variété de bouchées de feuilles de vigne ou légumes farcis, très répandue dans la région Moyen Orient, de l'Asie et de la Méditerranée.
- Ful Medames. Les ful medames sont un petit-déjeuner végétalien d'Egypte et du Moyen-Orient à base de fèves au jus de citron, à l’ail, à l’huile d'olive et au cumin.
- Galettes Salées au Sésame et à l’Anis. Les galettes salées sont une recette judéo-arabe du Maroc. Elles sont traditionnellement garnies d'anis et de graines de sésame.
Retrouvez dans cet ouvrage les recettes incontournables de la cuisine marocaine de mon enfance, les astuces pour les réussir et faire voyager vos papilles !
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Mêlant cuisine andalouse, berbère et arabe, elle sans nul doute l'un des plus fines du Maghreb. Épices colorées, légumes du soleil (tomates, courgettes, aubergines...) et viandes de poulet ou agneau, c'est un oasis de délices ! Direction le soleil du Maroc avec nos meilleures recettes de ces spécialités connue aux quatre coins du monde ...
Pour bien débuter votre repas du soir ou du midi, rien de tel qu’une entrée pleine de saveurs. Une recette facile et rapide de salade marocaine sera une entrée en matière parfaite pour toute la famille ! Alors piochez une idée recette végétarienne simple et savoureuse.
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