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Agaricus bisporus, l'Agaric bispore, est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Agaricaceae. Rare à l'état sauvage, ce champignon est cultivé sous le nom de champignon de Paris ou champignon de couche [1]. C'est le champignon le plus cultivé en champignonnière car il est simple et rapide à cultiver.
- Agaricomycetes
- Fungi
- Basidiomycota
- Agaricomycetidae
Le Champignon de Paris connu principalement sous sa forme cultivée dans de nombreux pays est d'abord un champignon qui pousse à l'état sauvage, dans les prairies, pelouses, il est l’un des premiers “apprivoisé” en France. Description de l'Agaric bispore.
Son nom scientifique est l’Agaricus Bisporus . Le nom de « commun » lui a été attribué car il s’agit du champignon le plus connu et consommé à travers le monde. Plus de 70 pays le cultivent à grande échelle. À maturité, le champignon est baptisé Portobello.
Une base de données mycologique interactive avec fiches descriptives et photos de champignons, cartographie des récoltes, classification du règne fongique, clé de détermination macroscopique des familles et clés de détermination informatique pour chaque famille.
Les bienfaits de l' Agaricus Bisporus. L’Agaricus bisporus peut se consommer sous forme la plus simple, en cuisine pour compléter des entrées ou des plats. Il est également possible de le trouver dans certaines compositions de compléments alimentaires. Fabriqué en France.
La plus consommée est Agaricus bisporus, cultivé en champignonnière sous le nom de champignon de Paris. Les espèces sauvages croissent de façon souvent abondante, dès les premières pluies de l'été, dans les près et les taillis. Les agarics possèdent des lamelles, libres, roses lorsque le champignon est jeune, brune lorsqu'il est plus vieux.
bosquets, parcs, jardins, lisières de forêts du printemps à l'automne, en rond ou en groupes, assez rare. Comestibilité: excellent comestible, c'est cette espèce qui est à l'origine du très célèbre champignon de Paris qui est l'espèce la plus cultivé et la plus consommée au monde. Confusion: confusion possible avec la psalliote des ...
